Cremige Ingwer-Garnelen im High-Protein-Bun
mit knackigem Mais-Slaw
Wie wär’s heute mal mit etwas Ausgefallenem? Wir präsentieren: saftige Garnelen, eingehüllt in eine raffinierte Ingwercreme, die sich zusammen mit würzigem Weißkohlslaw auf einem fluffigen High-Protein-Burgerbrötchen räkeln. Vereint man dann noch den Weißkohl mit süßlichem Mais, entsteht eine wunderbar feine Beilage, die sich definitiv sehen lassen kann. Und noch ein Bonus: Alles ist rasend schnell fertig! So geht Genießen!
Recipe for 2 portions
1. Weißkohl verfeinern
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die ½ der Sojasauce und 1EL Essig mit je 1 Prise Zucker und Salz verrühren. Den Weißkohl 1–2Min. gründlich mit dem Dressing verkneten.
2. Ingwercreme anrühren
Die ½ des Ingwers oder mehr nach Geschmack schälen, fein reiben und mit 1EL Mayonnaise und 1TL Essig verrühren.
3. Zutaten vorbereiten
Einen mittelgroßen Topf ca. 1cm hoch mit Wasser befüllen und das Wasser zum Kochen bringen. Die Lauchzwiebel längs halbieren und quer in feine Streifen schneiden. Den Mais in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
4. Brötchen aufbacken
Die Brötchen halbieren und mit der Schnittseite nach oben auf einem Backblech in 3–4Min. knusprig aufbacken.
5. Garnelen zubereiten
Die Garnelen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, in das kochende Wasser geben und bei mittlerer bis starker Hitze 1–2Min. köcheln, bis sie rosa und durchgegart sind. In ein Sieb abgießen, trocken tupfen und mit der Ingwercreme vermengen.
6. Mais-Slaw mischen
Die Brötchen nach Belieben mit der Ingwercreme, den Garnelen und der ½ des Weißkohls belegen. Den restlichen Weißkohl mit dem Mais und den Lauchzwiebeln vermengen und den Mais-Slaw zu den Garnelensandwiches servieren.