Veganer Teriyaki-Burger
mit Röstzwiebeln und Tomaten-Spinat-Salat
Es ist mal wieder an der Zeit für Fast Food der besonderen Sorte: Heute gönnst du dir einen Turbo-Burger mit krossen Röstzwiebeln, cremigem Slaw mit Würzkick – und natürlich einem saftigen „Rindfleisch“-Patty! Das vegane Patty darf sich noch fein in Teriyakisauce kleiden, bevor es elegant auf dem Brötchenbett Platz nimmt. Dazu servierst du einen erfrischenden Salat mit Hoisin-Dressing. Schnell, lecker, Lieblingsgericht!
Recipe for 2 portions
1. Slaw zubereiten
2EL vegane Mayonnaise, 1EL Essig, die Gewürzmischung und 1 Prise Salz verrühren. Den Weißkohl gründlich mit dem Würzdressing vermengen, ggf. leicht durchkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Brötchen rösten
Die Brötchen halbieren und in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite in ca. 2Min. goldbraun anrösten. Die Brötchen aus der Pfanne nehmen, die Pfanne aufbewahren.
3. Tomaten schneiden
Die Tomaten in Spalten schneiden.
4. Salat zubereiten
Die ½ der Hoisinsauce mit ½EL veganer Mayonnaise und 1EL Essig zu einem Dressing verrühren. 1 Handvoll Spinat beiseitelegen, den restlichen Spinat und die Tomaten mit dem Dressing vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Pattys braten
Die Pattys in der Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–5Min. bräunlich anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Teriyakisauce zugeben. Die Pattys in der Sauce wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind, ggf. 1–2TL warmes Wasser zugeben.
6. Burger belegen
Die Brötchen nach Belieben mit dem beiseitegelegten Spinat, dem Slaw, den Pattys, der Sauce aus der Pfanne und den Röstzwiebeln belegen. Den Salat mit den übrigen Röstzwiebeln bestreuen und mit dem übrigen Slaw zu den Teriayki-Burgern servieren.