Feines Tandoori-Hähnchen
mit Süßkartoffeln und Gurkenraita
Volle Gewürzkraft voraus! Unser feines Tandoori-Hähnchen ist ein echter Hingucker und in Sachen Aromen wirklich nicht scheu. Das Gericht wird mit Süßkartoffeln und einer erfrischenden Gurkenraita auch farblich zu einem Gaumenschmaus. Der Hauptdarsteller ist natürlich das saftige Hähnchen, das gemeinsam mit dem Rest der Zutaten zu einem echten Meisterwerk wird. Wir wünschen guten Appetit!
Recipe for 4 portions
1. Würzpaste zubereiten
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. 2EL Joghurt, 2EL Currysauce, die Knoblauch-Ingwer-Paste und die Gewürzmischung zu einer Würzpaste verrühren.
2. Fleisch & Karotten backen
Die Karotten ggf. schälen und längs halbieren. Das Fleisch trocken tupfen, mit ½TL Salz würzen. Das Fleisch und die Karotten mit der Würzpaste einreiben. Das Fleisch mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, die Karotten mit 1 kräftigen Prise Salz würzen und daneben legen. Auf der mittleren Schiene des Ofens in 25–30Min. gar braten.
3. Gemüse schneiden
Inzwischen die Zwiebeln schälen und halbieren, dann 6 Zwiebelhälften in feine Streifen schneiden. Die Süßkartoffeln schälen und in ca. 1cm große Würfel schneiden.
4. Süßkartoffeln garen
Die Zwiebelstreifen und die Süßkartoffeln in einer großen Pfanne mit 3EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Mit je ½TL Salz und Pfeffer würzen, dann 150ml Wasser und die restliche Currysauce hinzugeben und aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze 10–12Min. köcheln lassen, bis Süßkartoffeln gar sind.
5. Raita vorbereiten
Inzwischen die restliche Zwiebelhälften fein würfeln. Die Minzeblätter von den Stängeln zupfen und grob schneiden. Den Koriander samt Stängeln grob schneiden. Die Gurke längs halbieren, dabei die Kerne mit einem Löffel herausschaben, dann in ca. 0,5cm große Würfel schneiden.
6. Raita zubereiten
Ca. 1TL der Kräuter für die Garnitur aufbewahren. Die übrigen Kräuter mit dem restlichen Joghurt, den Zwiebeln, der Gurke, 2EL Wasser, ½TL Salz und 1 kräftigen Prise Zucker verrühren, dann im Kühlschrank ziehen lassen. Das Fleisch und die Karotten auf dem Curry anrichten, nach Belieben mit den Kräutern und der Raita garnieren und servieren.