Kimchi-Champignon-Burger
mit Sesamdip und Spinatsalat
Scharf auf Burger, aber es muss schnell gehen? Dann ist dieser Burger genau das Richtige: Frisches Kimchi hat einen phänomenalen, funky Schärfe-Kick, der perfekt zum würzigen Champignon-Käse-Patty und dem cremigen Sesamdip passt. Der Spinatsalat ist eher milderen Gemütes, kann aber mit einem spannenden Dressing aufwarten. Na dann, auf ins Abenteuer!
Recipe for 4 portions
1. Brötchen rösten
Eine große Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Brötchen aufschneiden und ca. 2Min. von jeder Seite rösten, bis sie goldbraun sind. Die Brötchen beiseitestellen, die Pfanne wird weiterverwendet.
2. Sesamdressing anrühren
Die ½ des Sesamöls mit 2EL Pflanzenöl, 2EL Essig und der Gewürzmischung verrühren.
3. Pattys braten
Die Pattys in der Brötchenpfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 4–8Min. unter häufigem Wenden braten, bis sie gar und stark gebräunt sind.
4. Salat anmachen
Die Tomaten in ca. 0,5cm breite Spalten schneiden. Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Beides mit dem Spinat unter das Sesamdressing heben und den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Sesamdip anrühren
4EL Mayonnaise gründlich mit der Sojasauce und dem restlichen Sesamöl verrühren. Ggf. 1–2TL Wasser zugeben, um eine gut verstreichbare Konsistenz zu erhalten. Mit Pfeffer abschmecken.
6. Burger bauen
Den Sesamdip auf den Brötchen verstreichen. Mit den Pattys und dem Kimchi belegen und mit dem Spinatsalat servieren.