RS Deftiges Jambalaya mit Schweinswurst
mit grüner Paprika und Jasminreis
Heute ist dein Tag, dein großer Tag. Um ganz genau zu sein: dein XXL-Tag! Denn egal, ob du mal wieder die gesamte Familie am Tisch zusammenbringen willst, einen geselligen Abend mit Freunden planst oder für dich selbst vorkochen willst – unsere doppelte Portion macht es möglich! Einmal kochen, zweimal genießen: Einfach, praktisch, lecker. (Dieses Rezept ergibt je nach gewählter Kochbox 4 oder 8 Portionen.)
Recipe for 8 portions
1. Reis kochen
In einem großen Topf 1,2L leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den Reis in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den Reis hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der Reis gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
2. Zutaten vorbereiten
Die Würste längs halbieren, quer in mundgerechte Stücke schneiden und in einem weiteren großen Topf mit 2EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze in 3–4Min. braun braten, dann aus dem Topf nehmen und beiseitestellen. Die Zwiebeln schälen, halbieren und fein würfeln. Die Paprika vierteln, entkernen und in ca. 0,5cm große Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein würfeln.
3. Gemüse braten
Im selben Topf die Zwiebeln und die Paprika mit 1 Prise Salz bei mittlerer Hitze in 3–4Min. weich braten, ggf. mehr Olivenöl zugeben. Die Gewürzmischung und den Knoblauch unterrühren und weitere 1–2Min. braten, bis der Knoblauch duftet.
4. Jambalaya kochen
Die Tomaten und die Würste mit 1TL Salz und 1 kräftigen Prise Pfeffer in den Topf rühren und alles bei mittlerer Hitze abgedeckt ca. 15Min. köcheln lassen. Die Petersilie samt weicher Stängel fein schneiden.
5. Jambalaya verfeinern
Den Reis in das fertige Jambalaya einrühren und abgedeckt weitere 2–3Min. köcheln, bis das Jambalaya durchgewärmt und leicht angedickt ist. Die ½ der Petersilie in das Jambalaya einrühren.
6. Fertigstellen & servieren
Das Jambalaya mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der restlichen Petersilie garniert servieren.