RS Rinderlasagne mit Cheddar-Béchamel
mit deftigen weißen Bohnen
Heute ist dein Tag, dein großer Tag. Um ganz genau zu sein: dein XXL-Tag! Denn egal, ob du mal wieder die gesamte Familie am Tisch zusammenbringen willst, einen geselligen Abend mit Freunden planst oder für dich selbst vorkochen willst – unsere doppelte Portion macht es möglich! Einmal kochen, zweimal genießen: Einfach, praktisch, lecker. (Dieses Rezept ergibt je nach gewählter Kochbox 4 oder 8 Portionen.)
Recipe for 8 portions
1. Hackfleisch braten
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Den Knoblauch schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Das Hackfleisch, die Gewürzmischung und den Knoblauch in einem großen Topf mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 3–4Min. anbraten, bis das Hackfleisch anfängt zu bräunen, dann aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
2. Sauce köcheln
Die Bohnen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. In demselben Topf den Gemüsemix mit 2EL Olivenöl bei niedriger bis mittlerer Hitze in 3–5Min. weich braten, dann das Tomatenmark, das Hackfleisch, die Bohnen und 800ml Wasser zugeben und 8–10Min. köcheln lassen. Mit 1TL Salz und reichlich Pfeffer würzen.
3. Käsesauce anrühren
6EL Butter in einem mittelgroßen Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen, dann 6EL Mehl mit einem Schneebesen einrühren, bis eine Paste entsteht. 2TL Senf einrühren, dann nach und nach 600ml Milch und 200ml Wasser einrühren, bis eine Sauce entsteht. Die ½ des Cheddars einrühren und schmelzen lassen, dann mit je 1TL Salz und Pfeffer würzen.
4. Lasagne schichten
Zwei 30x20cm große Auflaufformen mit je ½EL Butter einfetten. Die Lasagnen abwechselnd mit Käsesauce, Lasagneplatten, Hacksauce und wieder Lasagneplatten aufschichten. Die erste und die letzte Schicht sollte aus Käsesauce bestehen.
5. Lasagnen backen
Beide Lasagnen mit dem restlichen Cheddar bestreuen, dann im Ofen ca. 25Min. backen, bis die Lasagnen köcheln und der Cheddar goldbraun ist. Tipp: Ggf. mit Alufolie abdecken, falls die Lasagnen zu trocken oder dunkel werden.
6. Anrichten & servieren
Die Lasagnen aus dem Ofen nehmen und ca. 5Min ruhen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.