RS Rinderlasagne mit Cheddar-Béchamel
mit deftigen weißen Bohnen
Heute ist dein Tag, dein großer Tag. Um ganz genau zu sein: dein XXL-Tag! Denn egal, ob du mal wieder die gesamte Familie am Tisch zusammenbringen willst, einen geselligen Abend mit Freunden planst oder für dich selbst vorkochen willst – unsere doppelte Portion macht es möglich! Einmal kochen, zweimal genießen: Einfach, praktisch, lecker. (Dieses Rezept ergibt je nach gewählter Kochbox 4 oder 8 Portionen.)
Recipe for 4 portions
1. Hackfleisch braten
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Den Knoblauch schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Das Hackfleisch, die Gewürzmischung und den Knoblauch in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 3–4Min. anbraten, bis das Hackfleisch anfängt zu bräunen, dann aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
2. Sauce köcheln
Die Bohnen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. In demselben Topf den Gemüsemix mit 1EL Olivenöl bei niedriger bis mittlerer Hitze in 3–5Min. weich braten, dann das Tomatenmark, das Hackfleisch, die Bohnen und 400ml Wasser zugeben und 8–10Min. köcheln lassen. Mit ½TL Salz und reichlich Pfeffer würzen.
3. Käsesauce anrühren
3EL Butter in einem kleinem Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen, dann 3EL Mehl mit einem Schneebesen einrühren, bis eine Paste entsteht. 1TL Senf einrühren, dann nach und nach 300ml Milch und 100ml Wasser einrühren, bis eine Sauce entsteht. Die ½ des Cheddars einrühren und schmelzen lassen, dann mit je ½TL Salz und Pfeffer würzen.
4. Lasagne schichten
Eine 30x20cm große Auflaufform mit ½EL Butter einfetten. Die Lasagne abwechselnd mit Käsesauce, Lasagneplatten, Hacksauce und wieder Lasagneplatten aufschichten. Die erste und die letzte Schicht sollte aus Käsesauce bestehen.
5. Lasagne backen
Den restlichen Cheddar über die Lasagne streuen und die Lasagne im Ofen ca. 25Min. backen, bis sie köchelt und der Cheddar goldbraun ist. Tipp: Ggf. mit Alufolie abdecken, falls die Lasagne zu trocken oder dunkel wird.
6. Anrichten & servieren
Die Lasagne aus dem Ofen nehmen und ca. 5Min ruhen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.