RS Vegane Fischstäbchen mit Dill-Dip
und geröstetem Ofengemüse
Unsere Easy-Prep-Rezepte machen dir das Leben besonders leicht und passen sich all deinen Plänen an: Du brauchst ein kleines Abendessen, eine Extra-Portion Soulfood für trübe Tage, oder einfach ein Gericht, bei dem Kinder nicht nur mitessen, sondern auch mitkochen können? Nichts leichter als das. Folge unserem Rezept und zaubere in vier einfachen Schritten dein nächstes Lieblingsgericht. Los geht’s!
Recipe for 2 portions
1. Aus eins mach keins
Wenn du keine Lust auf Pfannen-Abwasch hast, kannst du die veganen Fischstäbchen auch ca. 12Min. vor Ende der Backzeit zum Gemüse aufs Blech geben und im Ofen backen. Wenden nicht vergessen!
2. Gemüse schneiden
Den Backofen auf 230°C (210°C Umluft) vorheizen. Die Karotte und die Kartoffeln samt Schale in dicke Pommes-Stifte schneiden.
3. Gemüse backen
Die Karotten und die Kartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech mit 2EL Pflanzenöl und ½TL Salz vermengen und im Ofen in 25–30Min. goldbraun backen. Zwischendurch ein bis zwei Mal wenden.
4. Dip anrühren
Die Kapern und die ½ des Dills (oder mehr nach Geschmack) grob schneiden und mit 3EL Mayonnaise, 1TL hellem Essig und 1 Prise Salz und Pfeffer zu einem Dip verrühren. Bis zum Servieren kalt stellen.
5. Fischstäbchen braten
Die veganen Fischstäbchen in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze von jeder Seite in 4–5Min. goldbraun braten und mit dem gerösteten Gemüse und dem Kapern-Dill-Dip servieren.
6. Dip-Tip
Falls der Kapern-Dill-Dip bei Kindern (oder anderen Tischgästen) nicht so gut ankommt, wären sie vielleicht eher für eine Alternative aus Mayonnaise, ein bisschen Senf und klein gewürfelten Essiggurken zu haben. Oder für Ketchup, der geht eigentlich immer.