Special: Schoko-Smoothie mit Pflaume
& Gurke-Melonen-Smoothie mit Minze
Am liebsten nimmst du ganz viele Vitamine auf einmal zu dir? Dann gibt es nichts Besseres als einen Smoothie, in dem du nach Lust und Laune die köstlichsten Zutaten kombinieren kannst. Wie wäre es heute mit einer cremigen Komposition aus Cashews, Kokosjoghurt, Kakao, getrockneten Feigen und frischen Pflaumen? Oder doch lieber der Mix aus Cantaloupe-Melone, Gurke, Minze und Zitrone? Die Qual der Wahl! ;-)
Recipe for 2 portions
1. Cashews einweichen
Die Cashews grob hacken und zusammen mit den getrockneten Feigen in 50ml warmem Wasser einweichen. Vor dem Pürieren in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Pflaumen vorbereiten
Die Pflaumen halbieren, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.
3. Smoothie zubereiten
Der Reihe nach den Kokosjoghurt, die eingeweichten Cashews und Feigen, das Kakaopulver und die Pflaumen in einen Standmixer geben. 250ml Wasser dazugeben und alles einige Minuten fein pürieren. Den Smoothie mit Honig oder Zucker abschmecken und gut gekühlt oder mit Eiswürfeln servieren.
4. Melone schneiden
Die Melone halbieren. Die Kerne mit einem Löffel herausschaben, dann das Fruchtfleisch einer Hälfte mit dem Löffel in kleinen Stücken aus der Schale lösen. Tipp: Die restliche Melone für den nächsten Obstsalat verwenden oder als Dessert genießen.
5. Gurke schneiden
Die Gurke längs halbieren und in ca. 1cm große Stücke schneiden. Die 1/2 der Minzeblätter von den Stängeln zupfen. Tipp: Mit der restlichen Minze z. B. einen Tee zubereiten. Ca. 1/2TL Zitronenschale abreiben, dann die Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen.
6. Smoothie zubereiten
Der Reihe nach die Melone, die Minze, den Joghurt, die Gurken, den Zitronenabrieb und 1EL Zitronensaft in einen Standmixer geben. 200ml Wasser und 3EL Honig oder Zucker nach Geschmack dazugeben und alles einige Minuten fein pürieren. Den Smoothie gut gekühlt oder mit Eiswürfeln servieren.