BBQ-Cheeseburger in Salatwraps
mit Tomaten und Gemüsepommes
Wir sind uns über eines sicher: Für einen deftigen Burger braucht man nicht unbedingt Burgerbrötchen. Heute verwendest du knackig-frischen Eisbergsalat statt der klassischen Burgerbuns und füllst ihn mit saftigen, mit Käse überschmolzenen Rindfleischpattys, fruchtigen Tomatenscheiben und würziger BBQ-Sauce. Als Beilage gibt es Süßkartoffel-Karotten-Pommes aus dem Ofen. Lass es dir schmecken!
Recipe for 4 portions
1. Gemüsepommes backen
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die Süßkartoffeln und die Karotten schälen und in pommesartige, ca. 1cm dicke Stifte schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit 2EL Olivenöl und je ½TL Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen in 25–30Min. knusprig backen. Das Gemüse nach der Hälfte der Backzeit wenden.
2. Salat & Tomaten schneiden
Ggf. welke Blätter entfernen und die Salate vierteln. Die Salatherzen und ca. die ½ der inneren Blätter der Salatviertel entfernen, grob klein schneiden und mit 2EL Olivenöl, 1EL Balsamicoessig und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen. Zwei Tomaten in je 8 Spalten schneiden und untermengen. Die übrigen Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
3. Pattys zubereiten
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Das Hackfleisch mit je ½TL Salz und Pfeffer würzen, mit den Zwiebeln vermengen und zu 4 großen Fleischbällchen formen. Auf Backpapier legen und mit einer weiteren Lage Backpapier abdecken, dann mit einem Topf oder einer Pfanne die Fleischbällchen zu dünnen Pattys klopfen.
4. Pattys braten
Die Pattys auf der Oberseite mit je ½TL Senf bestreichen und in zwei großen Pfannen mit jeweils 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze mit der Senfseite nach unten 2–3Min. anbraten. Dann die Pattys wenden, sobald sie beginnen, an den Rändern braun zu werden.
5. Pattys belegen
Die Pattys mit dem Käse belegen, dann vorsichtig 1–2EL Wasser in jede Pfanne geben und die Pattys abgedeckt weitere 1–2Min. braten. Sobald der Käse geschmolzen ist, die Deckel abnehmen und die Pattys ggf. weiterbraten, falls sie noch nicht gar sind.
6. Salatviertel füllen
4 Salatviertel mit je ½EL Mayonnaise sowie der BBQ-Sauce bestreichen, dann mit den Hackfleisch-Käse-Pattys und den Tomatenscheiben belegen. Die übrigen Salatviertel als Deckel darüberlegen. Die Burger mit den Gemüsepommes und dem Beilagensalat anrichten und servieren.