Scharfe Hähnchen-Tacos
mit Tomaten, Kimchi und Käse
Darf es heute mal Streetfood mexikanischer Art sein? Wunderbar! Wir haben den aus einer kleinen, handgroßen Tortilla bestehenden Klassiker schön aufgepeppt. Und zwar mit saftigen Hähnchenstreifen, die mit Kimchi und Sesam angebraten werden, mit einer würzigen Salatmischung, fruchtigen Tomaten und herzhaftem Käse. Spritzig wird es dann mit der Limette: Reinbeißen oder einfach über die Tacos auspressen. Na dann, ¡arriba!
Recipe for 2 portions
1. Fleisch braten
Das Fleisch in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze 3–4Min. scharf anbraten. Den Kimchi zugeben und 1–2Min. weiterbraten. Mit 1 Prise Salz und Pfeffer würzen und mit dem Sesam bestreuen.
2. Tortillas erwärmen
Jeweils 4 Tortillas aufeinanderstapeln und bei 800W 25–30Sek. in der Mikrowelle erwärmen. Den Vorgang mit den übrigen Tortillas wiederholen. Tipp: Wenn keine Mikrowelle vorhanden ist, die Tortillas ca. 30Sek. im Ofen erwärmen.
3. Tomate schneiden
In der Zwischenzeit die Tomate halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden.
4. Salat vorbereiten
Die Salatmischung mit 1EL Mayonnaise, ½EL Essig und je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen.
5. Limette schneiden
Die Limette in 4 Spalten schneiden.
6. Tortillas belegen
Die Tortillas nach Belieben mit dem Käse, dem Fleisch, den Tomaten und dem Salat belegen und mit den Limettenspalten servieren.