Schawarma-Hähnchen in Vollkornpita
mit Gurkenjoghurt und Tomatensalat
Schawarma-Hähnchen im Brot ist zu Recht ein Klassiker der orientalischen Küche. Der Orient ist gerade zu weit weg? Kein Problem, wir liefern dir heute alles, was du brauchst, um diesen Genuss ganz easy selbst zu erleben: zartes Hähnchenfleisch und die passende Würzmischung, knackig-frische Gurke, Zwiebel und Tomaten, cremigen Joghurt, Kräuter satt und leckeres Vollkornpitabrot!
Recipe for 4 portions
1. Fleisch würzen
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Das Fleisch trocken tupfen und in ca. 1cm breite Streifen schneiden. Mit 2EL Olivenöl, der Gewürzmischung und 1 kräftigen Prise Salz vermengen und beiseitestellen.
2. Gurke reiben
Die Gurke mit einer Küchenreibe grob raspeln und mit 1 kräftigen Prise Salz vermengen und etwas ziehen lassen. Die Minzeblätter von den Stängeln zupfen und fein schneiden. Die Petersilie samt Stängeln fein hacken.
3. Joghurt mischen
In einem Sieb die Flüssigkeit der Gurken mit den Händen so gut wie möglich auspressen. Die Gurkenraspel mit der ½ der Kräuter unter den Joghurt mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Zwiebel schneiden
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Pitabrote im Ofen in 4–6Min. goldbraun aufbacken.
5. Tomatensalat zubereiten
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und mit den Zwiebeln und den restlichen Kräutern vermengen und den Salat mit 2EL Olivenöl und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen.
6. Fleisch braten
Das Fleisch in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze 2–3Min. rundum anbraten, bis das Fleisch durch ist. Den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Die Pitabrote aufschneiden und nach Belieben mit dem Fleisch, dem Kräuter-Gurken-Joghurt und dem Tomatensalat füllen und servieren. Tipp: Falls Salat übrig bleibt, diesen dazu servieren.