One-Pot-Pasta mit Hähnchen in Käsesauce
und leckerem Fenchel
One-Pot-Gerichte sind mit das Praktischste, was uns je untergekommen ist. Alle Zutaten werden einfach zusammen in einem Topf gegart – das sorgt für weniger Abwasch und vereint viele tolle Geschmäcker. Denn One-Pots sind nicht nur praktisch, sondern auch extrem lecker. Unsere Pasta mit Hähnchen in Käsesauce ist dafür das beste Beispiel: saftiges Fleisch, knackiger Fenchel, cremige Sauce … Müssen wir noch mehr sagen?
Recipe for 4 portions
1. Gemüse schneiden
In einem Wasserkocher oder einem Topf 900ml Wasser aufkochen, dabei die nach Wasserkocher variierende Mindestmenge beachten und ggf. mehr Wasser aufkochen. Den Fenchel von den Stängeln und dem harten Ende befreien und in ca. 1cm breite Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheibchen schneiden.
2. Fleisch anbraten
Das Fleisch mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, in ca. 2cm große Würfel schneiden und in einem großen Topf mit 2EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze in ca. 3Min. rundum anbräunen. Aus dem Topf nehmen und beiseitestellen, es muss noch nicht ganz gar sein.
3. Gemüse braten
4EL Butter im Topf schmelzen lassen und den Fenchel, die Zwiebeln und den Knoblauch mit 1 Prise Salz zugeben. Ca. 5Min. unter Rühren anbraten, bis das Gemüse bräunt und weicher wird. Den Käse fein reiben.
4. One-Pot-Pasta köcheln
Die Pasta mit den aufgekochten 900ml Wasser, 250ml Milch und 2TL Salz zugeben und alles aufkochen, ggf. einen Deckel verwenden. Die Hitze reduzieren und die One-Pot-Pasta unter gelegentlichem Rühren 7–9Min. köcheln lassen. In den letzten ca. 2Min. der Kochzeit das Fleisch zurück in den Topf geben und zu Ende garen.
5. Fertigstellen & servieren
Falls zum Ende der Kochzeit noch zu viel Flüssigkeit im Topf ist, die Hitze erhöhen und kräftig einkochen lassen. Falls nicht ausreichend Flüssigkeit im Topf ist, nach und nach etwas Wasser unterrühren. Die One-Pot-Pasta vom Herd nehmen, den Käse unterheben und mit Pfeffer und ggf. mehr Salz abschmecken. Die One-Pot-Pasta mit Hähnchen auf Teller verteilen und servieren.
6. Ziemlich pfiffig
Wer noch Senf im Kühlschrank hat und seiner One-Pot-Pasta den allerletzten Pfiff verleihen möchte, kann 3–4TL davon entweder direkt mit dem Wasser und der Milch in den Topf geben oder am Ende gleichmäßig unterrühren und die Pasta so verfeinern.