Schnelle Hackfleisch-Gemüse-Wraps
mit Gurkensalat und pikanten Sesam-Kartoffeln
Kartoffeln gelten bei uns als typisch deutsch. Wenn man sich aber die Länder mit dem höchsten Kartoffelkonsum pro Kopf anschaut, dann schafft es Deutschland nicht mal in die Top 15. Überrascht? Dann mach dich bereit für die nächste Sensation, denn unsere mit Sojasauce, Knoblauch, Sesam und Chili verfeinerten Drillinge sind bereit für einen Ausflug auf deinen Teller! Dazu gibt’s Wraps mit saftigem Hack und knackigem Gemüse.
Recipe for 4 portions
1. Kartoffeln kochen
Die Kartoffeln samt Schale in einem mittelgroßen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und in 13–16Min. gar kochen. Inzwischen den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Sojasauce mit der ½ des Knoblauchs, dem Sesam, 1 kräftigen Prise Chiliflocken und 2EL Honig verrühren.
2. Hack und Gemüse braten
Das Hackfleisch in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze ca. 2Min. scharf anbraten. Den Gemüsemix und den restlichen Knoblauch zugeben und bei mittlerer Hitze 5–7Min. unter häufigem Rühren mitbraten.
3. Salat zubereiten
Die Gurke längs vierteln, dann quer in Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und mit den Gurken, dem Sesamöl und 2EL hellem Essig vermengen. Den Gurkensalat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Sauce zugeben
Die ½ der Soja-Sesam-Sauce sowie 75ml Wasser mit der Hackfleischfüllung in der Pfanne verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Kartoffeln würzen
Die Kartoffeln in ein Sieb abgießen dann zurück in den Topf geben und gut mit der restlichen Soja-Sesam-Sauce vermengen. Nach Geschmack mit mehr Chiliflocken sowie Salz und Pfeffer würzen.
6. Tortillas erwärmen
8 Tortillas nacheinander in einer zweiten großen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 15Sek. erwärmen. Die Tortillas nach Belieben mit der Hackfleisch-Gemüse-Füllung sowie dem Gurkensalat belegen und aufrollen. Mit den Sesam-Kartoffeln und ggf. übrigem Gurkensalat servieren.