Shepherd’s Pie mit Hackfleisch
und leckerer Kürbishaube
Heute ist dein Tag, dein großer Tag. Um ganz genau zu sein: dein XXL-Tag! Denn egal, ob du mal wieder die gesamte Familie am Tisch zusammenbringen willst, einen geselligen Abend mit Freunden planst oder für dich selbst vorkochen willst – unsere doppelte Portion macht es möglich! Einmal kochen, zweimal genießen: Einfach, praktisch, lecker. (Dieses Rezept ergibt je nach gewählter Kochbox 4 oder 8 Portionen.)
Recipe for 8 portions
1. Hackfleisch anbraten
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die Kürbisse zum Kochen bringen. Das Hackfleisch in einem zweiten großen Topf mit 3EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze in 2–3Min. krümelig anbraten, aus dem Topf nehmen und beiseitestellen. Den Topf aufbewahren.
2. Kürbisse kochen
Die Kürbisse halbieren und das Innere mit einem Löffel herausschaben, dann schälen und in 3–4cm große Stücke schneiden. Die Kürbisse in das kochende Wasser geben und in 10–12Min. gar kochen. Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen.
3. Gemüse anbraten
Den Gemüsemix in dem aufbewahrten Topf mit 3EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze 6–8Min. braten. Den Knoblauch schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
4. Füllung köcheln
Mit einem Messbecher 800ml Kochwasser abschöpfen. Das Hackfleisch zurück in den Topf geben, dann den Knoblauch, das Tomatenmark, das Gulaschgewürz, das Brühgewürz und 1TL Salz hinzugeben. 2EL Mehl einrühren und langsam das Kochwasser angießen, dabei stetig rühren. Die Füllung bei mittlerer Hitze 3–5Min. köcheln lassen.
5. Püree stampfen
Die Kürbisse in ein Sieb abgießen, zurück in den Topf geben und mit 120g Butter, 2TL Salz und ½TL Pfeffer zu einem groben Püree stampfen.
6. Pies backen
Zwei ca. 30x20cm große Auflaufformen mit je 1EL Butter einfetten, dann die Hackfleischfüllung hineingeben und das Püree darauf verteilen. Den Käse fein reiben und über das Püree streuen. Die Pies im oberen und mittleren Teil des Ofens 5–7Min. backen, bis der Käse goldbraun zerlaufen ist. Die Pies etwas abkühlen lassen und servieren.