Wraps mit Teriyaki-Hähnchen & Gemüse
dazu Süßkartoffelpommes
Diese prall gefüllten Wraps schmecken so selbstverständlich großartig, dass du erst beim zweiten Bissen darüber nachdenkst, was das Geheimnis ist. Die weichen Tortillas sind mit saftigem Hähnchen gefüllt, das dank Teriyakisauce und Currypulver schön würzig ist. Geraspelte Karotte mit Mayonnaise und knackige Gurkenscheiben sorgen für Frische und geröstete Erdnüsse für herrlichen Crunch. Dazu gibt es gebackene Süßkartoffeln.
Recipe for 4 portions
1. Süßkartoffeln backen
Den Backofen auf 210°C Umluft (230°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Süßkartoffeln samt Schale in pommesartige Stifte schneiden und auf einem mit Backblech ausgelegten Backblech mit 1EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermengen, dann 20Min. im Ofen goldbraun backen.
2. Fleisch würzen
Das Fleisch mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und quer zur Faser in ca. 1cm breite Streifen schneiden. Mit der Teriyakisauce und dem Currypulver vermengen und beiseitestellen.
3. Gemüse schneiden
Die Gurke längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Karotten schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Die Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden.
4. Salat zubereiten
Die Karotten und die 1/2 der Lauchzwiebeln mit der Mayonnaise vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Fleisch braten
Das Fleisch in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze rundum 5–7Min. anbraten.
6. Tortillas erwärmen
Die Tortillas in Alufolie einwickeln und 2–3Min. im Ofen erwärmen, dann mit dem Salat, dem Fleisch, den Gurkenscheiben, den restlichen Lauchzwiebeln und den Erdnüssen belegen und einrollen. Die Wraps mit den Süßkartoffelpommes servieren.