Penne mit zarten Hähnchenwürfeln
in cremiger Pesto-Sauce mit Gemüse
Zeit, die man mit Pasta verbringt, ist gute Zeit. Und damit wir nachher mehr davon haben, kochen wir einfach ganz schnell: Während die Penne brodeln, braten wir fix all’italiana gewürztes Hähnchen, einen knackigen Gemüsemix und Paprika. Dann kommen die Geheimwaffen: Crème fraîche und ein lecker-aromatisches Pesto aus getrockneten Tomaten und Oliven. Pasta dazu, schon kannst du auftischen. Buon appetito!
Recipe for 2 portions
1. Gemüse schneiden
In einem Wasserkocher ausreichend Wasser für die Pasta zum Kochen bringen. Die Paprika vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen, halbieren und in dünne Scheibchen schneiden.
2. Pasta kochen
Das kochende Wasser in einen mittelgroßen Topf geben und ausreichend salzen. Die Pasta in das kochende Wasser geben und bei mittlerer Hitze in 7–9Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen, kurz mit warmem Wasser abspülen, abtropfen lassen, zurück in den Topf geben und abgedeckt warm halten.
3. Fleisch braten
Inzwischen das Fleisch in einer großen Pfanne ohne zusätzliches Fett bei starker Hitze 3–4Min. anbraten, dann auf einem Teller beiseitestellen.
4. Gemüse braten
Den Gemüsemix und die Paprika in derselben Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze 3–4Min. braten. Dann den Knoblauch dazugeben und 2–3Min. bei mittlerer Hitze mitbraten, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.
5. Sauce zubereiten
Das Fleisch samt Bratensaft zurück in die Pfanne geben. Die Crème fraîche und das Pesto einrühren und alles 1–2Min. erwärmen.
6. Pasta untermengen
Die Sauce nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pasta untermengen, ggf. kurz erwärmen und servieren.