Cremige Gnocchi-Pfanne
mit Spinat und Prosciutto-Chips
Ein Gericht, über dem man seine Tischmanieren vergessen könnte, so gierig möchte man es verschlingen! Die goldbraun gebratenen Gnocchi schmecken einfach köstlich in der cremigen Spinat-Käse-Sauce. Und dazu die knusprigen Schinkenchips – wir können mit der Schwärmerei gar nicht aufhören. Probiert es aus!
Recipe for 4 portions
1. Lauchzwiebel schneiden
Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Lauchzwiebel schräg in feine Ringe schneiden.
2. Schinken rösten
Die Schinkenscheiben nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen 8–10Min. backen, bis der Schinken knusprig ist.
3. Gnocchi braten
Die Gnocchi in einer großen Pfanne mit 3–4EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 6–8Min. goldbraun anbraten.
4. Käse reiben
Den Käse fein reiben. Das Brühgewürz in 400ml heißem Wasser auflösen.
5. Sauce ansetzen
Die Crème fraîche und die 1/2 der Brühe unter die Gnocchi rühren und einmal aufkochen lassen, dann den Spinat hinzugeben.
6. Käse unterrühren
Den Käse untermischen und alles 1–2Min. bei niedriger Hitze sanft köcheln lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist. Die restliche Brühe unterrühren, falls die Sauce zu dickflüssig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schinken in mundgerechte „Chips“ brechen. Die Gnocchi-Pfanne mit den Schinkenchips und den Lauchzwiebeln garniert servieren.