Bœuf à la bourguignonne
mit Kartoffeln und Tomaten-Feldsalat
Das „Bœuf bourguignon“ ist ein französischer Rindfleischeintopf, der in Rotwein und Rinderbrühe und typischerweise mit Karotten, Zwiebeln und Knoblauch geschmort wird. Das Schmoren kannst du dir heute allerdings sparen; du musst den burgundischen Klassiker lediglich aufwärmen. Als Beilage servierst du Kartoffeln und einen würzigen Tomatensalat. Ein köstlicher Festschmaus für jede Jahreszeit. Bon appétit!
Recipe for 2 portions
1. Kartoffeln kochen
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die Kartoffeln zum Kochen bringen. Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden, dann in das kochende Wasser geben und in 15–20Min. gar kochen. In ein Sieb abgießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Zutaten vorbereiten
Das Bœuf bourguignon in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Inzwischen die Tomaten grob würfeln. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Nachdem das Bœuf bourguignon einmal aufgekocht hat, bei niedriger Hitze warm halten. Ggf. die Konsistenz esslöffelweise mit Wasser anpassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Salat zubereiten
2EL Olivenöl und 1EL Balsamicoessig mit ½TL Senf und je 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer verrühren und die Tomaten, den Knoblauch und den Salat mit dem Dressing vermengen. Das Bœuf bourguignon mit den Kartoffeln und dem Tomaten-Feldsalat anrichten und servieren.
4. Jetzt bewerten!
Dein Feedback ist wichtig, denn es hilft uns, unsere Rezepte und unser Angebot zu verbessern und mehr von dem zu liefern, was du liebst. Also sei nicht schüchtern – bewerte jedes Rezept, das du aus unserem Menü ausprobiert hast!
5. Hat es dir geschmeckt?
Großzügigkeit ist eine tolle Sache und gutes Essen will geteilt werden! Schicke deinen Freunden ein köstliches Geschenk und lade sie über deinen Account zu Marley Spoon ein – sie erhalten dann ein besonderes Willkommensangebot und du bekommst von uns eine kleine Belohnung, wenn sich deine Freunde über deine Einladung anmelden!
6. Ein Extra gefällig?
Kennst du schon die köstlichen Leckereien aus unserem Markt? Dort findest du erfrischendes Kokoswasser, feine Muffins oder Zutaten für einen bunten Beilagensalat. So machst du deine nächste Mahlzeit zu etwas ganz Besonderem!