RS Geflügelwurst mit Süßkartoffeln
dazu knackiger Weißkohl-Karotten-Salat
Achtung, jetzt wird's deftig! Heute gibt es saftige Hotdogwürstchen vom Geflügel. Der cremige Coleslaw wird noch mit einer pfiffigen Gewürzmischung aufgepeppt – gut, dass es auch ein paar sanft-erdige Süßkartoffelspalten dazu gibt, um die Geschmäcker in der Balance zu halten. So ausgeglichen lassen wir uns doch gerne auf ein neues kulinarisches Abenteuer ein!
Recipe for 4 portions
1. Gemüse schneiden
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die Süßkartoffeln samt Schale in ca. 1,5cm breite Spalten schneiden. Die Karotten längs halbieren und quer in sehr dünne Scheiben schneiden.
2. Süßkartoffeln backen
Die Süßkartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 2EL Pflanzenöl und ½TL Salz vermengen. Im Ofen ca. 20Min. backen, bis die Süßkartoffeln gar und goldbraun sind. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
3. Salat zubereiten
3EL Mayonnaise mit 1EL Essig und der ½ der Gewürzmischung verrühren, nach Geschmack mehr Gewürzmischung zugeben. Den Weißkohl und die Karotten zugeben, mit 1 kräftigen Prise Salz würzen und gut untermischen.
4. Würstchen braten
Die Würstchen in einer mittelgroßen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 3–4Min. braten, dabei regelmäßig wenden.
5. Fertigstellen & Servieren
Die Süßkartoffeln und den Weißkohl-Karotten-Salat auf Tellern anrichten, die Würstchen dazugeben und servieren.
6. Sanfter Dip
Fall unsere Hotdogs sich ohne Sauce einsam fühlen, ist auf den Tellern bestimmt noch Platz für ein bisschen cremige Mayonnaise, um die Würste dort hineinzudippen. Aber auch tomatig-fruchtige Saucen, die normalerweise in der Grillsaison Hochkonjunktur haben, eignen sich bestimmt super – einfach mal ausprobieren!