Schnelle Hähnchen-Tagliatelle
in cremiger Champignon-Kräuter-Sauce
Ein schnelles Nudelgericht mit einer köstlich-cremigen Sauce mit zartem Hühnchen und frischen Kräutern ist genau richtig, wenn du nach einem langen Tag nicht so viel Zeit in der Küche verbringen, aber dennoch für dich und deine Lieben ein wunderbares Abendessen servieren möchtest. Guten Appetit!
Recipe for 2 portions
1. Gemüse schneiden
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die Pasta zum Kochen bringen. Die Pilze ggf. mit etwas Küchenkrepp oder einer Bürste säubern und je nach Größe vierteln oder sechsteln. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden.
2. Kräuter schneiden
Die Basilikumblätter abzupfen und grob schneiden. Die Petersilienblätter ebenfalls von den Stängeln zupfen und grob hacken. Den Käse fein reiben.
3. Fleisch anbraten
Das Fleisch mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, in 1–2cm dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze 2–3Min. rundum scharf anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen. Die Pfanne aufbewahren.
4. Pasta kochen
Die Pasta in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. Mit einem Messbecher ca. 250ml Pastawasser abschöpfen, dann die Pasta in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
5. Sauce zubereiten
Die Zwiebeln in der Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. glasig anbraten. Mit 150–200ml Pastawasser ablöschen und den Frischkäse unterrühren. Anschließend die Pilze, das Fleisch und die 1/2 des Käses hinzugeben und alles gut verrühren. Die Sauce noch 2–3Min. sanft köcheln lassen.
6. Anrichten und servieren
Das Basilikum und die Petersilie in die Sauce rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann die Pasta unterheben. Dabei nach Wunsch noch etwas Pastawasser hinzugeben. Die Hähnchen-Tagliatelle mit dem restlichen geriebenen Käse garnieren und servieren.