Gebackener Feta mit Sesampanade
und Süßkartoffel-Pastinaken-Gemüse
Ein Gericht, für das du schnell alles vorbereitet und in den Ofen geschoben hast. Die Süßkartoffel und die Pastinake werden mit aromatischen Kirschtomaten in einer zitronigen Marinade aus Sojasauce und Knoblauch goldbraun geröstet, während der in Sesam gewendete Fetakäse leicht schmilzt. Guten Appetit!
Recipe for 4 portions
1. Gemüse schneiden
Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Süßkartoffel und die Pastinaken schälen, halbieren und in 1–2cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Spalten schneiden.
2. Gemüse rösten
Die Süßkartoffeln, die Pastinaken und die Zwiebeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1–2EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermengen, gleichmäßig verteilen und 25–30Min. im Ofen rösten.
3. Würzsauce vorbereiten
Die Zitrone halbieren, eine Hälfte auspressen, die andere Hälfte in Spalten schneiden. Den Knoblauch schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
4. Würzsauce anrühren
Die Sojasauce mit 2–3EL Olivenöl, 1–2TL Zitronensaft, dem Knoblauch, 1/2TL Zucker sowie 1 Prise Salz und Pfeffer zu einer Würzsauce verrühren.
5. Feta panieren
Den Feta jeweils vierteln, mit 3–4EL Würzsauce einreiben und anschließend im Sesam wenden.
6. Feta backen
Die Kirschtomaten und die Fetastücke während der letzten 10–12Min. zum Gemüse in den Ofen geben und mitbacken. Den gebackenen Feta mit dem Ofengemüse anrichten und mit der restlichen Würzsauce und den Zitronenspalten servieren.