Rindersteak mit gehobeltem Käse
auf Pasta mit Tomatensauce
Schnelle Feierabendküche kann so köstlich sein! Zum Klassiker Pasta mit Tomatensauce servierst du heute saftige Rindersteakstreifen und garnierst die Teller mit frischem Basilikum und gehobeltem Käse. Ein Gericht für die ganze Familie!
Recipe for 4 portions
1. Gemüse schneiden
Den Backofen auf 170°C Umluft (190°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein würfeln. Den Sellerie in dünne Scheiben schneiden. Die Karotte schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln.
2. Gemüse anbraten
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die Pasta zum Kochen bringen. Die Zwiebeln, den Knoblauch, den Sellerie und die Karotten in einem mittelgroßen Topf mit 2EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze 2–3Min. anbraten.
3. Sauce kochen
Das Gemüse mit den gehackten Tomaten ablöschen, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen und abgedeckt bei niedriger Hitze 10–12Min. köcheln lassen. Abschließend mit Salz, Pfeffer und Worcestershiresauce nach Geschmack würzen.
4. Käse hobeln
Die Pasta in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas Pastawasser abschöpfen, dann in ein Sieb abgießen. Den Käse mit einem Sparschäler abhobeln. Die Basilikumblätter von den Stängeln zupfen.
5. Fleisch garen
Das Fleisch mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und in einer mittelgroßen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite ca. 1Min. scharf anbraten. In eine Auflaufform geben und im Ofen noch 5–6Min. garen, bis das Fleisch medium durch ist. Tipp: Je nach Dicke des Fleisches kann die Garzeit variieren.
6. Pasta fertigstellen
Die Pasta mit der Gemüsesauce vermengen, dabei nach Bedarf etwas Pastawasser hinzugeben. Das Fleisch in Tranchen schneiden und auf der Pasta anrichten. Mit dem Käse und dem Basilikum garnieren und servieren.