Special: Orientalischer Granola-Mix
mit Trockenobst, Pistazien und Ras el-Hanout
Ob Frühstück oder Pause am Nachmittag: Wenn du auf der Suche nach einem leckeren Fitmacher bist, ist ein gesundes Granola genau das Richtige für dich! Ein schnell zubereiteter Sirup aus Ahorn- und Granatapfelsirup sowie orientalischen Gewürzen wird mit einer köstlichen Mischung aus Haferflocken, Pistazien, Mandeln sowie getrockneten Aprikosen und Feigen vermengt und knusprig gebacken. Mit cremigem Joghurt besonders fein!
Recipe for 4 portions
1. Pistazien hacken
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Pistazien grob hacken.
2. Sirup kochen
Den Ahornsirup, die Granatapfelmelasse, die Gewürzmischung, 9EL Pflanzenöl und 6EL Zucker in einem kleinen Topf verrühren und bei mittlerer Hitze langsam erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und alles gut verbunden ist.
3. Trockenzutaten vermengen
Die Haferflocken mit den Pistazien, den Mandeln, dem Sesam, den Aprikosen und den Feigen vermengen.
4. Sirup unterrühren
Den Sirup gründlich unter die Haferflockenmischung rühren, sodass keine Klumpen entstehen.
5. Granola verteilen
Die Granolamischung gleichmäßig auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen.
6. Granola backen
Die Granolamischung ca. 15Min. im Ofen goldbraun und knusprig backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal durchrühren und wieder gleichmäßig verteilen, dann weiterbacken. Vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen. Diese Menge reicht für 12 Portionen. Das Granola kann luftdicht verpackt bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden. Am besten mit Joghurt oder Milch und frischem Obst genießen!