Hotdog mit deftiger Rindswurst
mit Zwiebel und Paprika dazu Karottenslaw
Du hast Lust auf ein besonderes Hotdog-Highlight? Dann bist du hier genau richtig: Saftige Rindswurst trifft auf gebratene Zwiebeln und Paprika aus dem Ofen, die dem Ganzen eine herzhafte Note verleihen. Dazu servierst du einen würzigen Karottenslaw, der mit seiner knackigen Frische für den perfekten Ausgleich sorgt. Ein Genuss, der die klassischen Hotdog-Erwartungen übertrifft und rustikalen Charme auf den Teller bringt!
Recipe for 4 portions
1. Zwiebeln anbraten
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Dann in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl und je 1 kräftigen Prise Zucker, Salz und Pfeffer bei mittlerer bis starker Hitze ca. 2Min. anbraten, dabei oft umrühren.
2. Zwiebeln karamellisieren
2EL Balsamicoessig zu den Zwiebeln geben und bei niedrigster Hitze 8–10Min. sanft kochen lassen, bis die Zwiebeln karamellisiert sind.
3. Würste backen
Inzwischen die Paprika vierteln, entkernen und in ca. 0,5cm dicke Streifen schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit 1TL Pflanzenöl und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen. Mit einer Gabel Löcher in die Würste stechen und neben die Paprika legen. Beides 10–15Min. im Ofen backen, bis die Würste vollständig gar sind.
4. Karottenslaw zubereiten
Die Karotte schälen und grob raspeln, dann mit 2EL Mayonnaise, 1EL Balsamicoessig, je 1 kräftigen Prise Salz, Pfeffer und Zucker und der Gewürzmischung vermengen. Ggf. mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Brötchen aufbacken
Die Brötchen auf einem zweiten Backblech im Ofen in 3–4Min. goldbraun backen.
6. Fertigstellen & servieren
Die Brötchen jeweils mit 1TL Ketchup und 1TL Senf bestreichen, dann mit den Würsten, den Zwiebeln und der Paprika füllen und mit dem Karottenslaw als Beilage servieren.