Special: Schoko-Nuss-Granola
mit getrockneten Cranberrys und Mandeln
Wer einmal selbst gemachtes Granola probiert hat, möchte sich zum Frühstück nie wieder mit den herkömmlichen Flockenmischungen aus dem Supermarkt zufrieden geben! Hier vereinen sich Haselnüsse und Mandeln, getrocknete Cranberrys, Schokolade und bestes Kakaopulver, um dir und deinen Lieben den Start in den Tag zu versüßen. Granola schmeckt aber auch prima als Snack am Nachmittag, wenn du einen Energieschub gebrauchen kannst!
Recipe for 2 portions
1. Nüsse hacken
Den Backofen auf 170°C Umluft (190°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Haselnüsse und die Mandeln grob hacken.
2. Sirup kochen
In einem kleinen Topf 2EL Zucker mit 4EL Wasser verrühren und bei mittlerer Hitze langsam erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Ahornsirup und 1 Prise Salz unterrühren.
3. Kakao unterrühren
Die 1/2 des Kakaopulvers und 6EL Pflanzenöl in den Zuckersirup rühren, bis eine glatte Paste entsteht.
4. Granola mischen
Die Haselnüsse, die Mandeln und die Haferflocken gut mit der Kakaomasse vermengen.
5. Granola backen
Die Granolamischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verstreichen und ca. 15Min. im Ofen backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal durchrühren und wieder gleichmäßig verteilen, dann weiterbacken.
6. Cranberrys hacken
Die Cranberrys grob hacken. Die Schokolade fein hacken. Die gebackene Granolamischung auf Raumtemperatur oder vollständig auskühlen lassen, dann die Cranberrys und die Schokolade untermischen. Diese Menge reicht für 8 Portionen. Das Granola kann luftdicht verpackt bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden. Am besten mit Joghurt oder Milch genießen!