Deftiger Chorizo-Hähnchen-Eintopf
mit Kichererbsen und Petersilie
Ein deftiger Eintopf, der doch ganz fein und ausgewogen aromatisch schmeckt! Heute köcheln wir zarte Hähnchenbrust mit herzhafter Chorizo, nahrhaften Kichererbsen und frischem Gemüse in einer köstlichen Tomatenbrühe. Geht schnell und wärmt wohlig von innen!
Recipe for 2 portions
1. Zwiebel schneiden
Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein würfeln.
2. Gemüse schneiden
Die Karotte schälen, längs vierteln und in ca.1cm kleine Stücke schneiden. Den Sellerie längs halbieren und ebenfalls in 1cm große Stücke schneiden.
3. Fleisch vorbereiten
Das Fleisch mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in 1–2cm große Stücke schneiden. Die Chorizo in 0,5–1cm dünne Streifen schneiden. Ggf. die Streifen quer halbieren.
4. Eintopf ansetzen
Das Fleisch und die Chorizo in einem großen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 3–4Min. anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und 2Min. mitbraten, dann die Karotten und den Sellerie unterrühren.
5. Eintopf kochen
Das Fleisch und das Gemüse mit den gehackten Tomaten, den Kichererbsen samt Flüssigkeit und 150ml Wasser ablöschen. Die 1/2 des Brühgewürzes unterrühren und alles einmal aufkochen lassen. Den Eintopf 12–15Min. abgedeckt bei niedriger Hitze sanft köcheln lassen.
6. Eintopf verfeinern
Die Petersilie samt Stängeln grob hacken. Den Eintopf mit dem restlichen Brühgewürz, der 1/2 der Chiliflocken sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und mit der Petersilie garniert servieren.