Saftige Thunfisch-Pita-„Pizzas“ mit Tomaten
dazu Süßkartoffelpommes aus dem Ofen
Thunfisch-Fans aufgepasst: Es erwartet euch die genau richtige Komposition aus knusprigem Pitabrot, schmelzendem Gouda und saftigem Thunfisch! In den USA unter dem klingenden Namen Tuna Melt bekannt, wird das üppig beladene Brot im Ofen gebacken und der Käse (und unsere Herzen) zum Schmelzen gebracht. Dazu gibt es leckere Süßkartoffelpommes. Alles aus dem Ofen, alles gut an der Abwaschfront!
Recipe for 4 portions
1. Süßkartoffelpommes backen
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die Süßkartoffeln samt Schale längs in ca. 2cm dicke Stifte schneiden und auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen mit 2EL Olivenöl und je 1TL Salz und Pfeffer vermengen. Im Backofen in 20–24Min. gar backen, dabei die Position der Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen.
2. Gemüse schneiden
Währenddessen die Zwiebeln schälen, halbieren und in ca. 1cm große Stücke schneiden. Die Tomaten in ca. 1,5cm große Stücke schneiden. 2 Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.
3. Thunfisch-Paste mixen
Den Thunfisch abgießen und mit dem Käse, den Zwiebeln und dem Knoblauch sowie 4EL Mayonnaise und 2EL (Weißwein-)Essig verrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Thunfisch-Paste gleichmäßig auf die Pitabrote verteilen und verstreichen, dann mit den Tomaten bestreuen.
4. Pizzas backen
Wenn die Süßkartoffelpommes gar sind, die Pommes aus dem Ofen nehmen und in Alufolie einschlagen, um sie warmzuhalten. Die Pitabrote auf die beiden frei gewordenen Bleche verteilen, in den Ofen geben und 7–11Min. backen.
5. Anrichten & servieren
Wenn der Käse in der Thunfisch-Paste geschmolzen und goldbraun ist, die Pita-Pizzas aus dem Ofen nehmen, mit den Süßkartoffelpommes anrichten und servieren.
6. Mehr geht immer
Für ein traditionelles Tuna-Melt fehlen noch kleingeschnittener Stangensellerie oder eingelegtes Gemüse in der Paste – wenn du magst, kannst du da gerne noch nachbessern. Mehr Mayo für eine cremigere Paste ist auch eine Option, aber wie viel Luxus du dir gönnen möchtest, bleibt natürlich dir überlassen.