Saftige Thunfisch-Pita-„Pizzas“ mit Tomaten
dazu Süßkartoffelpommes aus dem Ofen
Thunfisch-Fans aufgepasst: Es erwartet euch die genau richtige Komposition aus knusprigem Pitabrot, schmelzendem Gouda und saftigem Thunfisch! In den USA unter dem klingenden Namen Tuna Melt bekannt, wird das üppig beladene Brot im Ofen gebacken und der Käse (und unsere Herzen) zum Schmelzen gebracht. Dazu gibt es leckere Süßkartoffelpommes. Alles aus dem Ofen, alles gut an der Abwaschfront!
Recipe for 2 portions
1. Süßkartoffelpommes backen
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die Süßkartoffeln samt Schale längs in ca. 2cm dicke Stifte schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1EL Olivenöl und je ½TL Salz und Pfeffer vermengen. Im Backofen ca. 20Min. backen (die Süßkartoffeln sind zu diesem Zeitpunkt noch nicht gar).
2. Gemüse schneiden
Währenddessen die Zwiebel schälen, halbieren und in ca. 1cm große Stücke schneiden. Die Tomate in ca. 1,5cm große Stücke schneiden. 1 Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.
3. Thunfisch-Paste mixen
Den Thunfisch abgießen und mit dem Käse, den Zwiebeln und dem Knoblauch sowie 2EL Mayonnaise und 1EL (Weißwein-)Essig zu einer Thunfisch-Paste verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Pizzas belegen
Die Pitabrote auf ein weiteres mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und die Thunfisch-Paste gleichmäßig auf ihnen verstreichen, dann die Tomaten darauf verteilen. Nach ca. 20Min. Backzeit (aus Schritt 1) die Pita-Pizzas zu den Süßkartoffelpommes in den Ofen geben und weitere 7–11Min. backen.
5. Anrichten & servieren
Wenn die Süßkartoffelpommes gar und der Käse in der Thunfisch-Paste geschmolzen und goldbraun ist, die Pommes und die Pita-Pizzas aus dem Ofen nehmen, anrichten und servieren.
6. Mehr geht immer
Für ein traditionelles Tuna-Melt fehlen noch kleingeschnittener Stangensellerie oder eingelegtes Gemüse in der Paste – wenn du magst, kannst du da gerne noch nachbessern. Mehr Mayo für eine cremigere Paste ist auch eine Option, aber wie viel Luxus du dir gönnen möchtest, bleibt natürlich dir überlassen.