Lasagne mit Veggie-Hack und Cheddar-Béchamel
mit deftigen weißen Bohnen
Starte eine Dinner(ly)-Party mit unseren XXL-Rezepten! Egal ob für den Abend mit Freunden oder die Büro-Lunchbox am nächsten Tag – dank der doppelten Portionen kannst du deine Mahlzeiten genau so planen, wie es für dich am besten passt. Einmal kochen, zweimal genießen: einfach, praktisch, lecker. (Dieses Rezept ergibt je nach gewählter Kochbox 4 oder 8 Portionen.)
Recipe for 4 portions
1. Hack braten
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. 2 Knoblauchzehen schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Das Hack, die Gewürzmischung und den Knoblauch in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 3–4Min. anbraten, bis das Hack anfängt zu bräunen, dann aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
2. Sauce köcheln
Die Bohnen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. In demselben Topf den Gemüsemix mit 1EL Olivenöl bei niedriger bis mittlerer Hitze in 3–5Min. weich braten, dann das Tomatenmark, das Hack, die Bohnen und 400ml Wasser zugeben und 8–10Min. köcheln lassen. Mit ½TL Salz und reichlich Pfeffer würzen.
3. Käsesauce anrühren
3EL Butter in einem kleinem Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen, dann 3EL Mehl mit einem Schneebesen einrühren, bis eine Paste entsteht. 1TL Senf einrühren, dann nach und nach 300ml Milch und 100ml Wasser einrühren, bis eine Sauce entsteht. Die ½ des Cheddars einrühren und schmelzen lassen, dann mit je ½TL Salz und Pfeffer würzen.
4. Lasagne schichten
Eine 30x20cm große Auflaufform (siehe Schritt 6) mit ½EL Butter einfetten. Die Lasagne abwechselnd mit Käsesauce, Lasagneplatten, Hacksauce und wieder Lasagneplatten aufschichten. Die erste und die letzte Schicht sollte aus Käsesauce bestehen.
5. Lasagne backen
Dien restlichen Cheddar über die Lasagne streuen und die Lasagne im Ofen ca. 25Min. backen, bis sie köchelt und der Cheddar goldbraun ist. Tipp: Ggf. mit Alufolie abdecken, falls die Lasagne zu trocken oder dunkel wird. Aus dem Ofen nehmen und ca. 5Min ruhen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
6. Die Größe macht‘s
Damit das Verhältnis von Sauce zu Lasagneplatten stimmt, ist es wichtig, eine Auflaufform von ungefähr 30x20cm zu verwenden: Sonst gibt es Lasagne-Suppe oder Lasagne-Würfel, was zwar auch lustig ist, aber nicht ganz so gut schmeckt.