Schnelle Gnocchi-Lauch-Pfanne
mit Tomaten in cremiger Sauce
Einfach, schnell, lecker – die heilige Dreifaltigkeit des Kochens beherrschen wir bei Marley Spoon natürlich perfekt. Aber wir legen noch zwei Schippen drauf: Wir brauchen für unseren cremigen Gnocchi-Lauch-Genuss nur eine einzige Pfanne! Und wer noch dazu gerne vegan isst, gewinnt heute den Jackpot. Zum Schluss wird mit dem leckeren Reibe-Topping von Willicroft verfeinert. Mmh, so einfach geht das mit dem veganen Genuss!
Recipe for 2 portions
1. Gnocchi braten
Die Gnocchi in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze in ca. 5Min. goldbraun anbraten, dabei regelmäßig rühren, damit sie gleichmäßig bräunen.
2. Lauch mitbraten
Den Lauch dazugeben und 4–6Min. mitbraten, bis er weich und leicht gebräunt ist. Mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen.
3. Tomaten schneiden
Die Tomaten in ca. 1cm große Würfel schneiden, ggf. den Strunk entfernen.
4. Abschmecken
Den Violife Creamy dazugeben und ca. 1Min. erwärmen. Je nach gewünschter Saucenmenge etwas Wasser zugeben. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Gewürzmischung und 1TL Senf unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken (siehe auch Schritt 6).
5. Anrichten & servieren
Die Gnocchi-Lauch-Pfanne mit den Tomaten und dem Reibe-Topping garniert servieren.
6. Kulinarischer Kontrapunkt
Hafermilch im Kaffee – das ist mittlerweile ein veganer alter Hut. Violife Creamy im Essen könnte noch gewöhnungsbedürftig sein. Falls dir der Geschmack trotz Senf und Gewürzen zu präsent ist, setze ihm einfach zusätzlich etwas entgegen bzw. obendrauf: 1 Prise Brühgewürz deiner Wahl oder ein, zwei Spritzer Zitronensaft rücken ihn noch mehr in den Hintergrund.