Herzhafte Serrano-Chorizo-Pizza
mit Paprika, Kirschtomaten und Crème fraîche
Lust auf einen entspannten Pizzaabend für Groß und Klein, mit massig Käse und extra viel Fleisch? Dein Wunsch sei uns Befehl! Der italienische Klassiker wird heute mit saftigem Serranoschinken und würziger Chorizo, mit feiner Paprika und fruchtigen Kirschtomaten belegt. Crème fraîche aufgepeppt mit einer Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung versteckt sich unter dem lecker geschmolzenen Käse. Pizza ist halt die Essenz des Glücks!
Recipe for 4 portions
1. Zutaten schneiden
Den Backofen auf 250°C (230°C Umluft) vorheizen. Die Paprika vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die Tomaten halbieren.
2. Zutaten backen
Die Paprika und die Tomaten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 2EL Olivenöl, 2EL Balsamicoessig und je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen, dann ca. 10Min. im Ofen backen. Tipp: Der Ofen muss nicht vollständig vorgeheizt sein.
3. Pizzen vorbereiten
Die Crème fraîche mit der Gewürzmischung verrühren. Den Schinken in ca. 2cm breite Streifen zerteilen. Die Teige mit den Papieren nach unten auf zwei Backbleche ausrollen (siehe Schritt 6). Die Crème fraîche gleichmäßig auf den Teigen verteilen und mit dem Käse bestreuen.
4. Pizzen belegen
Die Paprika und die Tomaten aus dem Ofen nehmen und die Hitze auf 220°C (200°C Umluft) reduzieren. Die Paprika und die Tomaten auf dem Käse verteilen, dann den Schinken und die Chorizo darauf verteilen.
5. Pizzen backen
Die Pizzen ca. 15Min. im Ofen backen, bis die Teige goldbraun und knusprig sind. Die Pizzen in gleichmäßige Stücke schneiden und servieren.
6. In die Pfanne hauen
Wenn kein drittes Backblech vorhanden ist, können die Paprika und Tomaten alternativ auch in einer großen Pfanne angebraten werden.