Herzhafte Serrano-Chorizo-Pizza
mit Paprika, Kirschtomaten und Crème fraîche
Lust auf einen entspannten Pizzaabend für Groß und Klein, mit massig Käse und extra viel Fleisch? Dein Wunsch sei uns Befehl! Der italienische Klassiker wird heute mit saftigem Serranoschinken und würziger Chorizo, mit feiner Paprika und fruchtigen Kirschtomaten belegt. Crème fraîche aufgepeppt mit einer Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung versteckt sich unter dem lecker geschmolzenen Käse. Pizza ist halt die Essenz des Glücks!
Recipe for 2 portions
1. Zutaten schneiden
Den Backofen auf 250°C (230°C Umluft) vorheizen. Die Paprika vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die Tomaten halbieren.
2. Zutaten backen
Die Paprika und die Tomaten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1EL Olivenöl, 1EL Balsamicoessig und je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen, dann ca. 10Min. im Ofen backen. Tipp: Der Ofen muss nicht vollständig vorgeheizt sein.
3. Pizza vorbereiten
Die Crème fraîche mit der Gewürzmischung verrühren. Den Schinken in ca. 2cm breite Streifen zerteilen. Den Teig mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen (siehe Schritt 6). Die Crème fraîche gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit dem Käse bestreuen.
4. Pizza belegen
Die Paprika und die Tomaten aus dem Ofen nehmen und die Hitze auf 220°C (200°C Umluft) reduzieren. Die Paprika und die Tomaten auf dem Käse verteilen, dann den Schinken und die Chorizo darauf verteilen.
5. Pizza backen
Die Pizza ca. 15Min. im Ofen backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist. Die Pizza in gleichmäßige Stücke schneiden und servieren.
6. In die Pfanne hauen
Wenn kein zweites Backblech vorhanden ist, können die Paprika und Tomaten alternativ auch in einer großen Pfanne angebraten werden.