„Hähnchen“-Wraps mit Guacamole
dazu Orangen und knackiger Salat
Wraps sind ein tolles Abendessen, wenn die Lust aufs Kochen nicht so groß ist. Sie sind fix gemacht, schön bunt und etwaige Reste lassen sich am nächsten Mittag prima kalt verspeisen. Heute auf unseren Tortillas: cremige Guacamole, saftige vegane Hähnchenstücke von Heura und knackiger Salat. Etwas fruchtig und spritzig wird es mit ein paar Orangenspalten. Also los, aufrollen und genießen!
Recipe for 4 portions
1. Orangen schneiden
Die Orangen mit einem Messer schälen, dabei auch die weiße Haut entfernen. Das Fruchtfleisch zwischen den Häutchen in Spalten herausschneiden.
2. Schnetzel braten
Die veganen Hähnchenschnetzel in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze in 4–5Min. rundum goldbraun braten.
3. Guacamole verfeinern
Die Guacamole mit 6EL Mayonnaise verrühren.
4. Salat zubereiten
Die Salatmischung mit 2EL hellem Essig, 1TL Salz und 1 kräftigen Prise Pfeffer vermengen. Die Schnetzel aus der Pfanne nehmen und abgedeckt warm halten. Die Pfanne auswischen.
5. Tortillas belegen
8 Tortillas nacheinander in der Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 15Sek. erwärmen, dann mittig mit der Avocadocreme bestreichen. Die Tortillas mit dem Salat, den Orangenspalten und den Schnetzeln belegen, dann an den Seiten einklappen und zu Wraps aufrollen. Ggf. übrigen Salat und Orangenspalten als Beilage servieren.
6. Gäste willkommen
Diese Wraps sind tolle Resteverwerter! Da liegt noch eine halbe Karotte oder ein kümmerliches Stück Paprika in deinem Kühlschrank? Kein Problem: einfach klein schneiden oder reiben und rein damit – guten Appetit!