Würzige „Hähnchen“-Pfanne vegan
mit Pasta und buntem Gemüse
Mit einfachen Dingen richtig was hermachen? Genau dafür steht Dinnerly! Unsere leckere „Hähnchen“-Pfanne mit veganen Schnetzeln von Heura, Paprika und Zucchini ist einfach und wahrhaft fix zubereitet. Und die Penne haben wir nicht ohne Grund für dieses Gericht ausgewählt: In dem Loch in der Mitte sammelt sich immer ein bisschen extra Sauce, die sich dann beim Draufbeißen offenbart. Ein ganz besonderes Vergnügen!
Recipe for 2 portions
1. Gemüse schneiden
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die Pasta zum Kochen bringen. Die Paprika längs vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Die Zucchini längs vierteln und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.
2. Pasta kochen
Die Pasta in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
3. Schnetzel & Gemüse braten
Die veganen Hähnchenschnetzel in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze ca. 2Min. scharf anbraten. Die Zwiebeln, die Paprika und die Zucchini dazugeben und ca. 2Min. mitbraten. Mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen und die Hitze reduzieren.
4. Sauce köcheln
Die Schnetzel und das Gemüse mit 1EL Mehl vermengen. Mit 250ml Wasser ablöschen, das Brühgewürz und 1EL Ketchup einrühren und bei mittlerer Hitze ca. 3Min. köcheln lassen. (Siehe auch Schritt 6.)
5. Fertigstellen & servieren
Die Pasta zu den Schnetzeln und dem Gemüse in die Pfanne geben und unterheben. Die „Hähnchen“-Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
6. Kann denn …
Sünden sind relativ. Ob Liebe eine ist, da ist das Urteil wohl noch nicht endgültig gefallen. Wir persönlich lieben Cremigkeit, aber über die potenzielle Sünde muss jeder selbst entscheiden: Am Schluss pflanzliche Milch statt Wasser verwenden – schmecken wird es mit Sicherheit! Ganz unsündig und ebenfalls delikat: ein würziger Schliff mit getrocknetem Oregano.