Pitasandwich mit Veggiehack und Tzatziki
mit Gurke und Tomate
Die Kombination aus Hunger und keine Zeit zum Kochen könnte an sich ungünstig sein – muss sie aber nicht, denn dafür gibt es schließlich Dinnerly! Wir präsentieren dir hiermit ein gleichzeitig frisches und deftiges Sandwich, das im Handumdrehen zubereitet ist. Es gibt knuspriges Pitabrot gefüllt mit selbst gemachtem Tzatziki, veganem Hack und knackigem Gemüse. Die Turbo-Traumpita wartet, los geht’s!
Recipe for 4 portions
1. Gemüse schneiden
Die Tomaten horizontal in dünne Scheiben schneiden. ¾ der Gurke in ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden, dann die restliche Gurke längs halbieren, entkernen und fein raspeln.
2. Tzatziki zubereiten
Den Joghurt mit der geraspelten Gurke und der ½ der Gewürzmischung verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tipp: Damit das Tzatziki besonders frisch auf den Tisch kommt, am besten bis zum Servieren kühl stellen.
3. Hack braten
Das vegane Hack mit der restlichen Gewürzmischung in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze in 5–6Min. krümelig anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Pita toasten
Die Pitabrote auf mittlerer Stufe toasten, sodass sie außen knusprig, aber innen noch weich sind. Alternativ die Pitabrote mit etwas Wasser besprenkeln und 4–6Min. bei 220°C (200°C Umluft) im vorgeheizten Ofen aufbacken.
5. Füllen & servieren
Die Pitas öffnen und innen mit dem Tzatziki bestreichen. Mit dem Hack, den Tomaten und den Gurken füllen und servieren.
6. Beschwerdefrei
Wer beim Gedanken an Griechenland schon den Zitronenschnitz auf dem Teller liegen sieht, darf dieser Fantasie direkt nachgeben: Weder Gurke noch Tomate werden sich über ein paar Spritzer frische Säure beschweren. Und den Rest der Füllung machen wir mit frischen Kräutern – wir denken da in Richtung Dill, Petersilie, Minze – einfach mundtot. Da meckert dann wirklich keiner mehr.