Cajun-Gemüsereis mit Bratwurst
dazu frischer Joghurt-Limetten-Dip
Wir wissen, dass es heute mal schneller gehen muss. Also auf die Plätze, fertig, los! Deftige Bratwurst und lockerer Jasminreis mit der süß-pikanten Cajun-Gewürzmischung möchten sich mit dem mexikanischen Gemüsemix alliieren. Und mit dem Joghurt-Limetten-Dip stellst du auf jeden Fall deine persönliche Bestzeit auf. Also? Kochst du diesen Festschmaus im Handumdrehen oder in Nullkommanichts?
Recipe for 4 portions
1. Reis kochen
In einem mittelgroßen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den Reis in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den Reis und die Gewürzmischung hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der Reis gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
2. Würste braten
Die Würste in dünne Scheiben schneiden und in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze ca. 3Min. bräunlich braten.
3. Gemüsemix hinzugeben
Den Gemüsemix mit 3–4EL Wasser in die Pfanne hinzugeben und 8–10Min. unter gelegentlichem Rühren braten.
4. Dip zubereiten
Die Limettenschale abreiben, mit dem Joghurt verrühren und den Dip mit 1 kräftigen Prise Salz abschmecken. Die Limetten vierteln.
5. Fertigstellen & servieren
Den Reis mit 2EL Pflanzenöl in die Pfanne geben und gründlich unterheben. Ggf. mehr Öl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Reis mit dem Dip beträufeln und mit den Limettenspalten servieren.
6. Nachspielzeit
Es geht in die Verlängerung und Lauchzwiebeln oder Petersilie sitzen noch auf der Ersatzbank? Einwechseln und gehackt spielen lassen, um den Reis damit zu garnieren.