Hähnchenpita Schawarma-Style
mit knackigem Gemüse und Joghurtsauce
Das ganze Besteck ist in der Spülmaschine? Na, dann wird heute einfach mit den Händen gegessen! Aber auch ungeachtet des Vorhandenseins von Messer und Gabel genehmigen wir uns ab und zu gern mal ein vollgepacktes Pita-Sandwich. Heute füllen wir die Brottaschen mit gebratenem Gemüse und saftigem Hähnchen. Das restliche Gemüse gibt’s als Rohkoststicks mit Joghurtdip dazu. Schnell, einfach und handlich – guten Appetit!
Recipe for 4 portions
1. Zwiebeln schneiden
Den Backofen für die Pitabrote auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen (siehe auch Schritt 6). Die Zwiebeln schälen, halbieren und in 2–3cm große Würfel schneiden. 1 Knoblauchzehe schälen und sehr fein würfeln.
2. Gemüse schneiden
Die Gurke einmal längs und einmal quer halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Die ½ der Gurke in sehr dünne Scheiben schneiden, die andere ½ der Gurke in ca. 1cm dicke Sticks schneiden. Die Paprika jeweils vierteln, entkernen und ebenfalls in ca. 1cm breite Streifen schneiden.
3. Fleisch braten
Das Fleisch mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in Streifen schneiden, dann mit den Zwiebeln, der ½ der Paprika und der Gewürzmischung in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 6–7Min braten, bis das Fleisch gar ist. Vom Herd nehmen und mit Salz abschmecken.
4. Pitabrote aufwärmen
Die Pitabrote mit etwas Wasser besprenkeln und 4–6Min. im Ofen erwärmen. Währenddessen die Gurkenscheiben mit 1EL Essig und je 1 kräftigen Prise Salz und Zucker vermengen. Den Joghurt mit dem Knoblauch und ½TL Salz zu einem Dip verrühren, ggf. mit mehr Salz abschmecken.
5. Anrichten & servieren
Die Pitabrote mit etwas Joghurtdip, dem gebratenen Fleisch und Gemüse sowie den Gurkenscheiben füllen und servieren. Die Gurkensticks und die übrige Paprika mit dem restlichen Joghurtdip dazu reichen.
6. Alternative Methoden
Wer einen Toaster besitzt, kann die Pitabrote auch damit aufwärmen und darf den Backofen ausgeschaltet lassen. Außerdem kann man die Gemüsesticks auch ruckzuck in einen Salat umwandeln: Dazu die Gemüsesticks würfeln und mit dem übrigen Joghurtdip verrühren, noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken, und schon steht der frische Salat auf dem Tisch.