Würziger Burger mit Schawarma-Pilzen
dazu frischer Tzatziki-Gurkensalat
Überzeugter Burgerfan, aber so langsam gehen die Ideen aus? Nicht verzagen, Dinnerly fragen! Wir kredenzen heute köstliche, mediterran gewürzte Pilze, die es sich zwischen zwei knusprigen Brötchenhälften bequem gemacht haben und sich mit ihren Begleitern Gurke, Tomate und erfrischender Joghurtsauce auch so richtig wohlfühlen. Da tanzen die Geschmacksknospen spontan Sirtaki!
Recipe for 2 portions
1. Gemüse schneiden
Die Gurke in sehr feine Scheiben schneiden. Die Tomate in dünne Scheiben schneiden, dabei den Strunk entfernen. 2 Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.
2. Joghurt verfeinern
Den Joghurt mit der ½ der Gewürzmischung, der ½ des Knoblauchs und 1EL hellem Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Brötchen anrösten
Die Burgerbrötchen halbieren und in einer großen Pfanne mit 2TL Olivenöl bei mittlerer Hitze von jeder Seite 1–2Min. anrösten, bis die Brötchen goldbraun und knusprig sind. Aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen.
4. Pilze braten
Die Pilze in derselben Pfanne mit 1EL Olivenöl und dem restlichen Knoblauch bei starker Hitze in 4–5Min. gar braten, vom Herd nehmen und die restliche Gewürzmischung unterheben.
5. Burger belegen
Die Brötchenhälften mit je ca. 1EL gewürztem Joghurt bestreichen und mit den Pilzen, den Tomaten und einigen Gurkenscheiben belegen. Die restlichen Gurkenscheiben mit dem restlichen Joghurt vermengen und zu den Burgern servieren.
6. Fetatastisch
Wir sind uns einig: Alles wird noch besser mit geschmolzenem Käse. Na ja, vielleicht nicht alles, aber doch sehr vieles. Unser Burger kommt schon sehr gut ohne aus, aber wer der Meinung ist, zwischen zwei Brötchenhälften gehört auch zwingend (mindestens) eine Portion Käse, der wird ihn schon noch unterbringen. Stilistisch passend: ein wenig Feta, sanft dahinschmelzend auf den würzigen Pilzen ...