Würzige BBQ-Veggie-Pizza
mit Bohnen, Paprika und Mozzarella
Bei dem Wort BBQ denken die meisten wahrscheinlich zuerst an den Grill im Garten. Aber auch ohne Grillparty wollen wir auf rauchig-würzige Sauce nicht verzichten – und geben sie deshalb einfach auf unsere Pizza: Wir verstecken sie in der Tomatenbasis, die ist damit nämlich der optimale Untergrund für Mais und fruchtige Paprika. Mozzarella und Lauchzwiebeln obendrauf, fertig ist das alternative BBQ!
Recipe for 4 portions
1. Zutaten vorbereiten
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Den weißen und den grünen Teil der Lauchzwiebeln getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
2. Pizzasauce anrühren
Den Knoblauch, die BBQ-Sauce und das Tomatenmark mit 4EL Wasser, 2EL Olivenöl und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer verrühren.
3. Teige belegen
Die Teige mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen und mit der BBQ-Tomaten-Sauce bestreichen. Den Gemüsemix und die weißen Lauchzwiebelringe gleichmäßig darauf verteilen und die Pizzen im Ofen ca. 8Min. backen.
4. Pizzen backen
Die Pizzen im Ofen ca. 8Min. backen. Inzwischen den Mozzarella kurz abtropfen lassen und mit den Fingern in kleine Stücke zerzupfen. Nach ca. 8Min. den Mozzarella auf den Pizzen verteilen und die Pizzen weitere 8–12Min. backen, bis der Boden leicht knusprig und der Mozzarella zerlaufen ist. Dabei je nach Ofen die Position der Bleche tauschen.
5. Verfeinern & servieren
Die fertig gebackenen Pizzen mit den grünen Lauchzwiebelringen bestreuen und servieren.
6. Ein scharfes Ding
Was passt immer gut zu BBQ und Mais? Sí, señor, ein wenig von der scharfen Sauce! Welche Nationalität die Sauce hat, ist uns allerdings egal: Asiatische Sriracha geht genauso gut wie das Fläschchen mit Kaktus und Sombrero, das kriegen wir schon geschmacklich unter einen Hut.