RS Pasta-Auflauf mit Spinat und Feta
dazu ein frischer Tomatensalat
Heute ist dein Tag, dein großer Tag. Um ganz genau zu sein: dein XXL-Tag! Denn egal, ob du mal wieder die gesamte Familie am Tisch zusammenbringen willst, einen geselligen Abend mit Freunden planst oder für dich selbst vorkochen willst – unsere doppelte Portion macht es möglich! Einmal kochen, zweimal genießen: Einfach, praktisch, lecker. (Dieses Rezept ergibt je nach gewählter Kochbox 4 oder 8 Portionen.)
Recipe for 8 portions
1. Pasta kochen
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die Pasta zum Kochen bringen. Die Pasta in das kochende Wasser geben und in 9–11Min. bissfest kochen. 150ml Pastawasser abschöpfen, dann die Pasta in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
2. Zwiebeln braten
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Zwiebeln in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 3–4Min. anbraten. Den Knoblauch und die Gewürzmischung zugeben und unter Rühren ca. 30Sek. mitbraten.
3. Sauce köcheln
Die Sahne und 250ml Milch einrühren. Die Sauce einmal sanft aufkochen, danach 2–3Min. einköcheln lassen. ¾ des Spinats grob schneiden, in die Sauce geben und in 1–2Min. zusammenfallen lassen.
4. Auflauf backen
Die Pasta zur Sauce geben und 120ml Pastawasser unterrühren, ggf. mehr Pastawasser zugeben. Die Pasta mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einer mit 2TL Olivenöl gefetteten Auflaufform verteilen, ggf. eine zweite Auflaufform benutzen. Den Feta darüberkrümeln und den Auflauf in 5–7Min. im Ofen goldbraun backen.
5. Dressing zubereiten
4TL Olivenöl, 2TL Essig und je 1 kräftige Prise Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
6. Fertigstellen & servieren
Die Tomaten in dünne Spalten schneiden. Den restlichen Spinat und die Tomaten mit dem Dressing vermengen und den Tomatensalat zum Pasta-Auflauf servieren.