Indonesische Garnelenpfanne
auf Udon-Nudeln mit knackigem Gemüse
Dieses Gericht steht fast so schnell auf dem Tisch, wie man „indonesische Garnelenpfanne“ sagen kann. Okay, ganz so schnell geht es vielleicht doch nicht – aber wir versprechen dir, dass du im Handumdrehen ein köstliches Abendessen auf deinem Teller vorfindest. Seidige Udon-Nudeln und frisches Gemüse suhlen sich in einer köstlichen Ingwer-Würzsauce, obendrauf platzieren wir indonesisch gewürzte Garnelen. Mmmh!
Recipe for 4 portions
1. Nudeln kochen
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen. Die Nudeln in das kochende Wasser geben und in 2–3Min. bissfest kochen, dabei zwischendurch umrühren, um die Nudeln voneinander zu trennen. In ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.
2. Gemüse braten
Den Gemüsemix in einer großen Pfanne oder einem Wok mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze unter regelmäßigem Rühren in 6–8Min. weich braten und mit ½TL Salz würzen. Die Garnelen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen.
3. Garnelen braten
3 Knoblauchzehen schälen und fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Garnelen in einer weiteren großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze in 2–3Min. rosig und gar braten. Mit 1 kräftigen Prise Salz würzen, den Knoblauch und die Gewürzmischung zugeben und ca. 30Sek. mitbraten.
4. Nudeln & Gemüse mischen
Die Nudeln und die Ingwer-Würzsauce unter das Gemüse heben.
5. Anrichten & servieren
Die Garnelen auf der Nudel-Gemüse-Pfanne anrichten und servieren.
6. Würzige Flöckchen
Du magst es pikant? Dann gib einfach ein paar getrocknete Chiliflocken zu den Garnelen in die Pfanne oder streue sie über das fertige Gericht.