Fajita-Hähnchen aus dem Ofen
mit Paprika, Zwiebeln und Tortillas
Mit dem Essen spielt man nicht?! Stimmt zwar, aber gegen selbst gebaute Fajita-Wraps am Esstisch wird hoffentlich niemand etwas einzuwenden haben. Seine eigene Tortilla zu belegen und dann aufzurollen sorgt besonders bei Kindern für viel Vergnügen, und wir geben zu: Es macht auch als Erwachsene noch Spaß. Selbst gefüllt schmeckt halt doch am besten!
Recipe for 4 portions
1. Gemüse schneiden
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die Paprika vierteln, entkernen und in ca. 2cm große Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in ca. 2cm große Stücke schneiden. Beides auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
2. Fleisch & Gemüse backen
Das Gemüse auf dem Blech mit der Gewürzmischung vermengen. Das Fleisch zum Gemüse auf das Blech geben und alles mit 2EL Olivenöl beträufeln, dann im Ofen 5–6Min. backen.
3. Dip & Käse vorbereiten
2 Knoblauchzehen schälen und fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken, dann mit 3EL Mayonnaise verrühren. Den Käse fein reiben.
4. Tortillas aufwärmen
Nach 7–9Min. Backzeit das Gemüse und das Fleisch auf dem Blech wenden und mit dem geriebenen Käse bestreuen. 8 Tortillas in Alufolie einwickeln und mit auf das Blech (oder einen Backrost) geben. (Siehe auch Schritt 6.)
5. Fertigbacken & servieren
Alles im Ofen weitere 7–9Min. backen, bis das Gemüse gegrillt, das Fleisch gar und der Käse goldbraun ist. Das Blech zum Servieren nutzen und die Tortillas am Tisch mit der Knoblauchmayonnaise, dem Gemüse und dem Fleisch belegen, zusammenklappen und genießen!
6. Mikrowellen-Tip
Du kannst die Tortillas anstatt im Ofen auch in der Mikrowelle aufwärmen: Dazu je 4 Tortillas aufeinanderstapeln und bei ca. 800 Watt für 35–40Sek. erwärmen. Achtung: Die Alufolie darf auf keinen Fall mit in die Mikrowelle! Sie wird nur für die Ofenmethode verwendet.