Buntes Chili con Carne
mit Zucchini und Lauch, dazu Tortillachips
Starte eine Dinner(ly)-Party mit unseren XXL-Rezepten! Egal ob für den Abend mit Freunden oder die Büro-Lunchbox am nächsten Tag – dank der doppelten Portionen kannst du deine Mahlzeiten genau so planen, wie es für dich am besten passt. Einmal kochen, zweimal genießen: einfach, praktisch, lecker. (Dieses Rezept ergibt je nach gewählter Kochbox 4 oder 8 Portionen.)
Recipe for 4 portions
1. Gemüse braten
Den Lauch in dünne Ringe schneiden. Die Zucchini längs vierteln und in ca. 2cm große Stücke schneiden. Beides in einem großen Topf mit 2EL Butter und 1 kräftigen Prise Salz bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 3–5Min. braten, bis der Lauch weich ist. Den Topf ggf. mit 1–2EL Wasser ablöschen, um den Bratensatz zu lösen.
2. Gewürze braten
Die Bohnen und den Mais in einem Sieb abtropfen lassen. ¾ der Gewürzmischung in den Topf geben und unter Rühren in ca. 1Min. duftend anbraten. Die Tomaten zugeben und rühren, um den Bratensatz vom Topfboden zu lösen. Die Bohnen, den Mais, 500ml Wasser und 1TL Salz einrühren.
3. Chili köcheln
Das Chili einmal aufkochen, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt 15–20Min. sanft köcheln lassen, bis sich die Aromen entfaltet haben und das Chili die gewünschte Konsistenz hat.
4. Hack braten
Das Hack in einer mittelgroßen Pfanne mit ½EL Butter bei mittlerer bis starker Hitze 4–6Min. braten, bis es leicht gebräunt ist. Die restliche Gewürzmischung in die Pfanne geben und ca. 30Sek. mitbraten, bis es duftet. Die Pfanne vom Herd nehmen.
5. Chili verfeinern
Das Chili mit ½EL Essig und ½TL Zucker verfeinern. Bei Bedarf mehr Wasser zugeben und mit Salz abschmecken. Das Hack auf dem Chili anrichten und mit den Tortilla-Chips servieren.
6. Cremiger Tipp
Sehnst du dich nach etwas Cremigkeit? Mit einem Klecks Crème fraîche verpasst du deinem Chili einen erfrischenden und cremigen Touch.