Za’atar-Hähnchen aus dem Ofen
mit Karotten und knusprigen Kichererbsen
Wer sich zum Abendessen etwas Frisches gönnen möchte, ist mit diesem knackigen Salat mit aromatischem Za’atar-Hähnchen und Knusper-Kichererbsen sehr gut beraten. Und die fleißigen Küchenfeen und -zauberer freuen sich darüber, dass dieses Gericht mit wenig Aufwand teilweise im Ofen zubereitet wird und damit fast ein Selbstläufer ist. Na dann, guten Appetit!
Recipe for 2 portions
1. Zutaten vorbereiten
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die Karotte ggf. schälen, quer halbieren und in dünne Stifte schneiden.
2. Fleisch garen
Das Fleisch mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech mit den Karotten, 1EL Olivenöl, der ½ der Gewürzmischung und 1 kräftigen Prise Salz vermengen. Im Ofen ca. 14Min. backen, bis die Karotten leicht gebräunt sind und das Fleisch gar ist.
3. Kichererbsen rösten
Die Kichererbsen ggf. mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und auf einem weiteren mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1EL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Salz vermengen. Das Blech über den Karotten und dem Fleisch im Ofen platzieren und die Kichererbsen ca. 7Min. rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
4. Salat schneiden
Den Salat längs halbieren, es wird nur eine Hälfte benötigt. Am unteren Ende der verwendeten Salathälfte ca. 1cm Strunk entfernen, dann den Salat quer in ca. 2cm breite Streifen schneiden. Anschließend den Salat leicht auflockern, um die Blätter voneinander zu trennen.
5. Joghurt verfeinern
Den Joghurt mit je 1 Prise Salz und Pfeffer glatt rühren. Das Fleisch, die Karotten und die Kichererbsen auf dem Salat anrichten und nach Belieben mit der restlichen Gewürzmischung bestreut servieren, den Joghurt dazu reichen.
6. Genussvoll
Noch etwas Nuss und Mandelkern im Vorratsschrank gefunden – gerne auch die extravagantere Art? Ohne Fett leicht angeröstet und grob gehackt erfreuen Haselnüsse, Walnüsse oder Pinienkerne nicht nur die Zähne, sondern auch unsere Geschmacksknospen.