RS Cremiger Gnocchi-Spinat-Auflauf
mit Blumenkohl-Käse-Sauce
Heute ist dein Tag, dein großer Tag. Um ganz genau zu sein: dein XXL-Tag! Denn egal, ob du mal wieder die gesamte Familie am Tisch zusammenbringen willst, einen geselligen Abend mit Freunden planst oder für dich selbst vorkochen willst – unsere doppelte Portion macht es möglich! Einmal kochen, zweimal genießen: Einfach, praktisch, lecker. (Dieses Rezept ergibt je nach gewählter Kochbox 4 oder 8 Portionen.)
Recipe for 4 portions
1. Blumenkohl schneiden
Den Backofen auf 230°C (210°C Umluft) vorheizen. In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die Gnocchi zum Kochen bringen. Den Blumenkohl in grobe Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein schneiden.
2. Sauce vorbereiten
In einem zweiten großen Topf 4EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Knoblauch und die Gewürzmischung in die geschmolzene Butter rühren, dann 200ml Milch und ½TL Salz einrühren und vom Herd nehmen.
3. Blumenkohl kochen
Den Blumenkohl in das kochende Wasser geben und 7–9Min. kochen, bis er sehr weich ist. Mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und in den Topf mit der Milch geben. Den Topf mit dem Wasser auf dem Herd lassen.
4. Spinat kochen
Den Blumenkohl im Milchtopf zu einer Sauce pürieren. Den Spinat portionsweise hinzugeben und bei mittlerer bis hoher Hitze 4–6Min. köcheln, bis er zusammenfällt, dabei gelegentlich umrühren. Tipp: Wenn die Sauce am Boden festhängt, etwas Wasser hinzugeben. Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Gnocchi kochen
Die Gnocchi in das kochende Wasser geben und 2–3Min. kochen lassen, bis sie gar sind und an der Oberfläche schwimmen. In ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und mit der ½ des Käses unter die Blumenkohlsauce rühren. In eine große Auflaufform geben, mit dem restlichen Käse bestreuen und 8–10Min. goldbraun backen.
6. Anrichten & servieren
Den Auflauf auf Teller verteilen und servieren.