Megaburger mit Grillkäse und Bio-Rinderpatty
an Spinatsalat und Süßkartoffelscheiben
Grillkäse und Bio-Rindfleisch sind eine echte Traumkombination. Das herzhafte Patty und der feste, aber dennoch mild-cremige Käse … Mmmh, wir geraten schon ins Schwärmen. Um das Ganze noch leckerer zu machen, stellen wir den beiden ein paar schmackhafte Freunde zur Seite – und zwar feine Zwiebelringe, zarten Spinatsalat und einen aromatischen Currydip. Dazu gibt’s Süßkartoffelscheiben aus dem Ofen. Jetzt kann genossen werden!
Recipe for 4 portions
1. Süßkartoffeln backen
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die Süßkartoffeln samt Schale in dünne Scheiben schneiden und mit 2EL Olivenöl und je ½TL Salz und Pfeffer vermengen. Gleichmäßig auf 1–2 mit Backpapier ausgelegten Blechen verteilen und in 15–18Min. gar und leicht knusprig backen, nach der Hälfte der Backzeit wenden.
2. Zutaten vorbereiten
Das Currypulver mit 4EL Ketchup verrühren. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. (Siehe auch Schritt 6.) 2EL Olivenöl mit 2EL Essig, ½TL Honig und je 1 Prise Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
3. Grillkäse braten
Den Grillkäse jeweils längs halbieren und mittig durchschneiden, sodass insgesamt 8 gleich große Stücke entstehen. In einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze 4–6Min. anbraten und dabei regelmäßig wenden, sodass er von allen Seiten goldbraun wird. Aus der Pfanne nehmen und mit 1½TL Honig und 1 Prise Pfeffer vermengen.
4. Pattys braten
Die Pattys in der Grillkäsepfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten in 2–3Min. durchbraten. Die Brötchen auf einem Backrost im Ofen in 3–4Min. knusprig aufbacken. Tipp: Wer möchte, kann auch einen Toaster verwenden. Den Spinat mit dem Dressing vermengen.
5. Anrichten & servieren
Die Brötchen aufschneiden und je eine Seite mit dem Curryketchup, die andere Seite mit insgesamt 2EL Mayonnaise bestreichen. Die Brötchen mit etwas Spinatsalat, den Zwiebelringen, dem Grillkäse und den Pattys belegen und die Burger mit dem restlichen Spinatsalat und den Süßkartoffelscheiben servieren.
6. Was nicht passt, …
… wird passend gemacht, genau! Falls du nicht so auf Ketchup stehst, kannst du das Currypulver auch mit derselben Menge Mayonnaise verrühren und so eine leckere Currymayo zaubern. Und falls dir die Zwiebelringe roh zu intensiv sind: Gib sie einfach in ein Sieb und übergieße sie mit kochendem Wasser – das nimmt ihnen die Schärfe.