RS? KF Cremiger Kokos-Perlencouscous
mit Zimtapfel, Orange und Pekannüssen
Wer auf warmes Frühstück oder süße Hauptgerichte steht, ist heute am richtigen Ort, denn: Bei Marley Spoon gibt es Kokos-Perlencouscous! Man könnte sagen, dieses Gericht ist ein bisschen an Milchreis angelehnt, das Lieblingsessen vieler Kinder und Junggebliebener. Erst wird unser Perlencouscous mit Kokosmilch richtig schön cremig geköchelt, anschließend kommen Zimtäpfel, Orangen und Pekannüsse obendrauf. Klingt gut, oder?
Recipe for 4 portions
1. Perlencouscous garen
Die Kokosmilch mit 400ml Wasser, 3EL Zucker und 1 kräftigen Prise Salz in einen mittelgroßen Topf geben und aufkochen. Den Perlencouscous einrühren und bei niedriger Hitze 13–15Min. unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis er gar und cremig ist. Noch ca. 5Min. abgedeckt ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
2. Pekannüsse rösten
Die Pekannüsse grob hacken und in einer mittelgroßen Pfanne ohne zusätzliches Fett bei mittlerer Hitze 2–4Min. anrösten, dabei regelmäßig rühren. Die Pekannüsse aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
3. Äpfel braten
Die Äpfel vierteln, entkernen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Mit dem Zimt und 2EL Zucker vermengen. In der Nusspfanne 1EL Butter schmelzen lassen und die Äpfel bei mittlerer bis starker Hitze in 3–5Min. weich und goldbraun braten.
4. Orangen schneiden
Die Schale von 1 Orange fein abreiben, dann die Orangen mit einem Messer schälen, dabei auch die weiße Haut entfernen. Das Fruchtfleisch in ca. 0,5cm breite Spalten schneiden.
5. Anrichten und servieren
Den Orangenabrieb in den Perlencouscous rühren. Den Kokos-Perlencouscous mit den Zimtäpfeln, den Orangenspalten und den Pekannüssen garniert servieren.
6. Heißkalter Genuss
Unser cremiger, süßer Perlencouscous ist ein total vielseitiges Gericht für jede Tages- und Nachtzeit: Besonders gern genießen wir ihn dampfend warm zum Frühstück oder abgekühlt als puddingartiges Dessert nach dem Abendessen. Und wie magst du ihn am liebsten?