Saftiges Tandoori-Hähnchen auf Naanbrot
mit frischem Gemüse und Raita
Dieses Gericht mag an eine Gyrospita erinnern, ist aber viel mehr indisch als griechisch inspiriert. Statt Pita servieren wir fluffiges Naanbrot und als Pendant zum Tzatziki gibt es eine cremig-frische Raita mit Gurken und getrockneter Minze. Obendrauf thront saftig gebratenes Tandoori-Hähnchen. Jetzt musst du nur noch entscheiden, ob du dieses Prachtstück zusammenklappst oder lieber mit Besteck genießt …
Recipe for 4 portions
1. Zutaten vorbereiten
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die Gurke quer halbieren und 1 Hälfte grob raspeln (siehe auch Schritt 6), die andere Hälfte längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. 2 Knoblauchzehen schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
2. Raita zubereiten
Die saure Sahne mit der geraspelten Gurke, dem Knoblauch, ½TL getrockneter Minze sowie ½TL Salz und Pfeffer nach Geschmack verrühren.
3. Fleisch braten
Das Fleisch trocken tupfen und in einer großen Pfanne mit 3EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze in 5–7Min. leicht bräunlich anbraten. ⅔ der Gewürzmischung oder mehr nach Geschmack und 1 Prise Salz zufügen und ca. 30Sek. weiterbraten; dabei darauf achten, dass die Gewürze nicht verbrennen.
4. Naan aufbacken
Das Brot mit einigen Tropfen Wasser besprenkeln und auf einem Rost im Ofen 3–5Min. aufbacken. Die Tomaten halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
5. Fertigstellen & servieren
Das Brot nach Belieben mit Raita, Gurken, Tomaten und Fleisch belegen oder befüllen und servieren.
6. Weniger ist mehr?
Wenn du die Gurke vor dem Raspeln entkernst, erhält die Raita eine etwas andere Konsistenz: Sie wird dicklicher, weil sie nicht so viel Flüssigkeit von den Gurkenkernen mitbekommt. Der Geschmack wird aber in jedem Fall stimmen.