Schnelle Rindfleisch-Gemüse-Pfanne
mit zarten Glasnudeln und Ingwersauce
Manchmal braucht es gar nicht viel Aufwand, sondern nur ein paar einfache Kniffe, um im Handumdrehen ein köstliches Abendessen auf den Tisch zu zaubern. Heute zum Beispiel nehmen wir eine raffinierte Abkürzung und verwenden einen vorgeschnittenen Gemüsemix und eine fertige Ingwer-Würzsauce, die fast schmeckt wie selbst gemacht. Zusammen mit Rindfleisch und Glasnudeln wird daraus schnell ein schmackhaftes Wohlfühlgericht.
Recipe for 4 portions
1. Gemüse schneiden
4 Knoblauchzehen schälen und fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Zwiebeln schälen und in schmale Spalten schneiden.
2. Fleisch braten
Das Fleisch in einer großen Pfanne mit 3EL Pflanzenöl bei sehr starker Hitze 2–3Min. anbräunen, dabei regelmäßig rühren. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und die Pfanne für den nächsten Schritt behalten.
3. Gemüse braten
Den Gemüsemix und die Zwiebeln in die heiße Pfanne geben, die Würzsauce und den Knoblauch zufügen und alles 3–4Min. anbraten. Die Hitze reduzieren, 5EL Wasser zugeben und das Gemüse abgedeckt 5–7Min. garen.
4. Nudeln garen
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die Nudeln aufkochen. Die Nudeln in das kochende Wasser geben, den Topf vom Herd nehmen und die Nudeln 3–5Min. gar ziehen lassen. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Tipp: Um die Weiterverarbeitung zu erleichtern, ggf. die Nudeln mit einer sauberen Schere 1–2 Mal durchschneiden.
5. Anrichten und servieren
Die Nudeln mit dem Gemüse und dem Fleisch vermengen. Die Rindfleisch-Gemüse-Pfanne mit 2EL hellem Essig und etwas Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Tipp: Wer es sauciger mag, gibt noch 4–5EL Wasser dazu.
6. Knackig gut
Lust auf etwas Biss und Textur? Nichts leichter als das! Einfach eine Handvoll Erdnüsse oder Cashewkerne grob hacken und in einer kleinen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 1–2Min. anrösten. Die frisch gerösteten Nüsse über das Gericht streuen und genießen!